Tu uvedené tipy vám ušetria veľa času tým, že kuchára zachránia pred bežnými chybami. Ste profesionál alebo len začínate chápať všetky triky a jemnosti krásneho a chutného jedla - na tom nezáleží. S najväčšou pravdepodobnosťou v tomto článku nájdete niečo nové pre seba.
Kuchynský riad je potrebné pripraviť vopred. Umiestnite všetky potrebné predmety na jedno miesto, zaostrite nože a pripravte stôl. Ušetrí vám to veľa času. O suroviny by sa malo tiež starať vopred. Predbežne rozohrejte panvicu a položte ju na malý oheň, keď je to potrebné, nemusíte čakať, kým ju zohrejete.
Prečítajte si celý recept až do konca, úplne. Môže to znieť zvláštne, ale často sú tu dôležité veci až na samom konci. Ak ste si stopercentne istí, je lepšie prečítať si celú informáciu.
Nestrácajte čas šupkou. Mnoho druhov ovocia a zeleniny má šupku, ktorá dobre chutí a má blahodárne vlastnosti. Nebojte sa pridať do svojich vlastných jedál aj ošúpanú zeleninovú a ovocnú porciu. Jediné, čo je potrebné urobiť opatrne, je dôkladne ich opláchnuť vodou.
Jedlo pripravujte vždy s rezervou. Napríklad, ak pripravujete cookies, nebuďte príliš leniví a pripravte si do budúcnosti ďalšiu porciu. Ak v blízkej budúcnosti určite nebudete potrebovať veľké množstvo koláčikov, zabaľte cesto do pergamenového papiera a schujte do mrazničky. Toto prázdne miesto vás v budúcnosti ušetrí.
Zvyšky jedla je možné uložiť pre budúce recepty. Napríklad zvyšky kuracieho mäsa a zeleniny sa dajú zmeniť na polievku a ako príloha sa môžu použiť cibuľové krúžky a zelenina.
Počas varenia očistite. Čistenie je nepríjemnou súčasťou kulinárskeho procesu. Čistenie po malých častiach je vždy jednoduchšie.
Nepoužívajte ďalší riad, potom nemusíte umývať ďalší tanier alebo hrnček.
Okamžite varíme týždeň. Ak nemáte možnosť veľa variť, môžete stráviť cez víkend hodinu. Prípravou napríklad zeleniny na celý týždeň ušetríte čas.
Pred pridaním vody restujte zeleninu. Ak je to polievka so zeleninou, potom vyprážanie zeleniny výrazne zvýši jej chuť a ušetrí čas na varenie o 10 minút.
Varte pri vysokých teplotách. Krevety môžu byť úplne varené pri teplote 450 oC za 5 minút. Zvýšením teploty z 350 oC na 400 oC pri vyprážaní zeleniny môžete ušetriť 20 minút času.
Strukoviny sa najlepšie varia v minerálnej vode. Prvky obsiahnuté v minerálnej vode prispievajú k ich urýchlenej príprave.
Ak je úlohou vyšľahať zo žĺtkov a bielkov napríklad keks, potom začnite s bielymi. Pretože ak začnete so žĺtkami, budete musieť mixér umyť, pretože jeho zvyšky nedovolia, aby bielkoviny stúpali.
Repu pred pražením alebo varením nelúpte. Keď je uvarená, kôra sa odstráni oveľa ľahšie.
Zvyšnú horúcu vodu použite na ničenie choroboplodných zárodkov. Napríklad kuchynské špongie môžete zaliať vriacou vodou.
