Kuracie závitky doplnené slivkovou plnkou sú skvelou voľbou pre tých, ktorí majú radi kombináciu mäsa a sladkého ovocia alebo bobúľ. Kyslá smotana dodá pokrmu vynikajúcu chuť a vlašské orechy dokonale doplnia sušené slivky.
Je to nevyhnutné
- - kuracie prsia alebo filé (560 g);
- - veľké sušené slivky (5-7 ks);
- - cesnak (2-4 strúčiky);
- – Vlašské orechy (4 - 7 ks);
- -soľ;
- -slepačie vajce;
- - kôpor;
- –Kysla smotana (55 ml).
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite kôstkové sušené slivky, opláchnite pod tečúcou vodou, pričom osobitnú pozornosť venujte priehlbinám. Zalejeme vriacou vodou a necháme vylúhovať. Začnite spracovávať mäso. Filé nakrájajte tak, aby ste dostali vrstvy s hrúbkou najviac 1,5 cm, takže rožky sa rýchlo upečú, ale zostanú šťavnaté.
Krok 2
Sušené slivky vyberte z horúcej vody, nakrájajte na malé kúsky vo forme pásikov. Predbežne skontrolujte vlašské orechy, či neobsahujú trosky. Potom veľké jadierka nakrájajte nožom.
Krok 3
Vezmite jednu vrstvu filé, porazte ho špeciálnym kladivom. Navrch posypeme trochou soli. Začnite rozotierať náplň. Za týmto účelom umiestnite do stredu vrstvy sušené slivky, po stranách vlašské orechy.
Krok 4
Najdôležitejšou etapou je valcovanie valcov. Jemne uchopte spodok kurčaťa a krútiacim pohybom zrolujte filé. Pritom držte náplň prstami. V opačnom prípade sa rolka môže rozpadnúť. Výsledkom je, že rolku prepichnete v strede dreveným špízom, ktorý ju správne zafixuje.
Krok 5
Pripravte omáčku z kyslej smotany, kôpru, prelisovaného cesnaku a vajca. Vložte závitky do formy, na vrchole s výslednou omáčkou a vložte do rúry. Pripravenosť misky možno určiť podľa príjemnej vône, ktorá sa rozšíri po celej kuchyni. Nezabudnite však každú rolku prepichnúť nožom. Číra šťava je znakom toho, že je kurča upečené.
