Miešky vyrobené z kapra alebo kaprového kaviáru sú vynikajúcou voľbou pre hlavné menu. Recept sa ľahko pripravuje a chutí dobre. Zároveň môžete použiť rôzne druhy kaviáru a výmenou surovín vytvoriť svoj vlastný jedinečný recept.
Je to nevyhnutné
- –Čerstvý kaviár z kapra alebo karasa (260 g);
- –Slepačie vajcia (2-3 ks);
- –Jedlá sóda (0,5 lyžičky);
- –Čerstvý kôpor (7 g);
- - pšeničná múka (2 lyžice);
- –Sol podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Kaviár by mal byť vopred spracovaný. Za týmto účelom položte kaviár na reznú dosku, odstráňte pruhy a viditeľné nečistoty. Ďalej kaviár dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Vložte do cedidla a počkajte, kým odtečie prebytočná tekutina.
Krok 2
Pripravený kaviár preložíme do hlbokej nádoby, osolíme a premiešame. Nechajte zmes trochu strmnúť a potom pridajte vajcia, potom vyšľahajte dohladka.
Krok 3
Pridajte sódu bikarbónu do zvlášť preosiatej múky. Premiešame a spojíme s kaviárom a vaječnou zmesou. Nakrájajte kôpru veľmi jemne a pridajte k nej. Znova dobre premiešajte mixérom alebo drevenou špachtľou a nechajte chvíľu sedieť.
Krok 4
Na platňu s olejom položte panvicu s ťažkým dnom. Počkajte, kým sa olej nezohreje a lyžičkou ponorenou do vody rozložte kaviárovú hmotu vo forme palaciniek. Placky z každej strany osmažte zakryté najmenej 15 minút. Kaviár by mal byť úplne vyprážaný.
Krok 5
Keď je prvá várka palaciniek pripravená, položte každú palacinku na papierovú utierku. To je potrebné urobiť, aby sklo malo prebytočný olej. Potom každú palacinku preložte na iný tanier a prikryte uterákom, aby bola miska dlho teplá.
