Lavašove obálky plnené vyprážanými šampiňónmi, syrom a bylinkami sú vynikajúcim predjedlom, ktoré sa dá ľahko pripraviť na pikniku aj na vidieku. Zároveň sa vypráža na čerstvom vzduchu, na grile, potom sa rýchlo ozdobí šťavnatými paradajkami s čerstvými bylinkami a ihneď sa podáva.
Zloženie:
- 280 g veľkých húb;
- 350 g tvrdého syra;
- 70 g kyslej smotany;
- 1 lyžička korenie na zeleninu;
- 8 pita chleba (veľkosť 29x20 cm);
- 2 lyžice. l. majonéza;
- ½ zväzku koriandra;
- ½ zväzku kôpru;
- 2-3 malé paradajky;
- 10 vetvičiek kôpru.
Príprava:
- 280 g sú zvyčajne 4 veľké huby. Preto musíte vziať 4 huby, umyť ich pod tečúcou vodou a na želanie ich ošúpať.
- Dajte kyslú smotanu do misy, pridajte do nej poriadnu hrsť korenia na zeleninu, všetko poriadne premiešajte a odstavte, kým kúsky korenia nenafúknu.
- Olúpané šampiňóny natrieme pikantnou kyslou smotanou pomocou silikónovej kefy, navlečieme na špajle a pražíme 5-7 minút na miernom uhlí.
- Medzitým si syr potrieme na jemnom strúhadle a koriander a kôprovú zeleninu dôkladne umyjeme, osušíme a najemno nasekáme nožom.
- Vyprážané šampiňóny vyberte zo špízov, mierne ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky. Potom vložíme do hlbokého taniera, zmiešame so syrom a bylinkami, ochutíme majonézou a dobre premiešame.
- Nakrájajte lavash na prúžky s rozmermi 29x20 cm. Vložte 1 polievkovú lyžičku. Do stredu každého prúžku. l. hubovou plnkou a jemne ju rozotrieme po celej ploche.
- Všetky pásy stočte do obálok, dajte na mriežku a opečte na miernom uhlí z oboch strán. Počas vyprážania sa syr vo vnútri obálok topí a lavash získa krásnu zlatú a chrumkavú kôrku.
- Paradajky umyjeme a nakrájame na kolieska. 10 vetvičiek kôpru umyte a osušte.
- Vypražené obálky s hubovou plnkou dajte na misku. Na každú obálku položte kruh paradajok a pár malých vetvičiek kôpru.
- Hotový šampiňónový predkrm podávajte v pita chlebe.
