Lahodné kebaby sa dajú pripraviť z akéhokoľvek druhu mäsa - ak si prajete. Niekto zbožňuje bravčové kebaby, niekto sa zbláznil do jahňacieho mäsa, nájdu sa aj milovníci kuracích kebabov. Kuracie mäso, marinované a správne ochutené, je vynikajúcim chutným pokrmom. A môžete si ho uvariť nielen na čerstvom vzduchu, na grile, ale aj doma.
Kurací šašlik v paradajkovej paste na ražni sa pripravuje nasledovne. Pripravte si 400 gramov kuracieho filé, lyžicu paradajkovej pasty, 2 strúčiky cesnaku, soľ, rastlinný olej a čierne korenie. Na marinádu zmiešajte paradajkovú pastu so soľou a korením, pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a lyžicu rastlinného oleja.
Filé umyjeme, scedíme, nakrájame na kocky. Premiešame ich s marinádou a dáme do chladničky na 3-5 hodín. Mäso musí byť navlečené na špajdle. Výsledné kebaby osmažte na panvici na prudkom ohni. Smažte každú stranu, asi 2 minúty na jednu. Potom môžete na stôl naservírovať kebab na špízach.
Kuracie stehná marinované na grilovanie alebo pečenie
Kuracie mäso pečené v marináde sa ukáže byť prekvapivo chutné. Budete potrebovať 8 kuracích paličiek, okrúhlej cibule - 5 kusov, 250 gramov majonézy, 3 lyžice deväťpercentného octu, grilovacie korenie - čajová lyžička, čierne korenie, soľ, jedno veľké jablko, rastlinný olej.
Kuracie stehná umyte. Cibuľu nakrájame na kolieska a dáme do misy. Pamätajte na to rukami, aby šla šťava. Pridajte korenie, soľ, premiešajte a vložte tam stehná. Nechajte marinovať pol hodiny.
Marinované nohy môžete vyprážať na grile, položiť na mriežku alebo piecť v rúre. Zapnite rúru. Jablko umyte, nakrájajte na kúsky. Zapekaciu misu zalejte rastlinným olejom. Umiestnite tam kuracie stehná a na vrch posypte jablkom. Potom položte vrstvu cibule, zalejte marinádou.
Pečieme pri teplote 180 stupňov asi hodinu. Raz za 20 minút vytiahnite formu a zľahka nalejte marinádu. Uvarené kurča podávajte so zeleninovou prílohou.
