Slávnostná hostina je sprevádzaná dostatkom občerstvenia a teplých jedál. Jedlo však môžete zakončiť ľahkým jedlom. Na tento účel sa dokonale hodí tanier s bobuľami s krémom a ovocným dezertom.
Ovocný tanier s krémom
Zloženie:
- 300 gramov dule;
- 300 gramov jabĺk;
- 300 gramov hrušiek;
- 1 pohár kryštálového cukru.
Môžete použiť jednu alebo dve namiesto troch zložiek, ale celková hmotnosť by mala byť 900 gramov.
Malo by sa pamätať na to, že dule je potrebné variť dlhšie ako jablká alebo hrušky.
Ovocie na slávnostný dezert musí byť úplne olúpané, zbavené jadier a odstránené semená, nakrájané na tenké plátky. Nasypte kryštálový cukor do hrnca a pridajte pol litra teplej vody. Miešajte cukor, kým sa úplne nerozpustí. Potom nalejte nakrájané ovocie do nádoby na varenie.
Nádobu dajte do ohňa. Ovocie chvíľu povaríme, aby plátky mierne zmäkli. Stiahneme z tepla a dobre ochladíme. Keď je ovocie úplne vychladnuté, vyšľahajte ho do pyré. Teraz môžete začať pripravovať krém na dezert.
Ak chcete pripraviť krém na ovocný dezert, musíte si vziať nasledujúce produkty:
- 5 surových vajec;
- 1 pohár kryštálového cukru;
- 2 lyžice pšeničnej múky;
- 3 ½ šálky studeného mlieka.
Podľa želania môžete do krému pridať vanilkový cukor, citrónovú kôru alebo škoricu.
Surové vajcia zomelieme s kryštálovým cukrom v malom hrnci. Potom k nim pridáme múku a všetko premiešame. Prilejeme pripravené studené mlieko. Opäť dobre premiešame. Dajte nádobu na malý oheň, aby sa krém uvaril. Hmota musí byť neustále miešaná až do konečného zahustenia. Hotový krém ochlaďte na izbovú teplotu.
Do misiek alebo širokých pohárov navrstvite ovocné pyré a krémeš. Horná časť môže byť zdobená lístkom mäty, čerešne alebo kyslých bobúľ.
Ak je tento dezert určený pre detskú udalosť, môžete ho navyše ozdobiť kúskami sušienok, pusinkami a žiarivým koktailovým dáždnikom.
Zákusok z hrozna alebo čerešní
V prípade sviatkov pre dospelých môže byť recept na dezert trochu komplikovaný. K tomu budete okrem predchádzajúcich zložiek krémešu potrebovať ešte:
- 50 gramov masla;
- 2-3 lyžice rumu alebo likéru;
- 500 gramov hrozna alebo čerešní (bez jadierok).
Pripravte krémeš podľa predchádzajúceho receptu. Dobre vychladnúť. Pridajte k tomu zmäknuté maslo, dve alebo tri lyžice rumu. Šľahačku vyšľaháme metličkou dohladka.
Vložte bobule do krému a jemne premiešajte. Položte po vrstvách, striedavo s ovocným pyré. Dezert môžete ozdobiť kruhom pomaranča, lístkami mäty alebo hviezdou karamboly.
