V každodennom živote každý človek používa ovocie, zeleninu a bobule na jedlo, v skutočnosti nemyslí na to, či medzi nimi existujú zásadné rozdiely alebo nie. Ale pozícia biológov v tejto veci je jasne formovaná: vedia presne, čo možno považovať za zeleninu a čo za ovocie alebo bobule.
Čo je to zelenina
Ozhegovov slovník definuje zeleninu ako okopaniny, cibuľovité, listové a niektoré ďalšie rastliny pestované na vyvýšeninách, ako aj ich samotné plody. Stručne povedané, je to jedlá časť rastliny, ktorá rastie na zemi a nie je to bylina, ovocie, obilie, orech alebo korenie.
Všetku zeleninu možno zhruba rozdeliť do niekoľkých skupín. Prvá zahŕňa okopaniny. Ide o známu mrkvu, cviklu, reďkovky, chren atď. Druhá - hľuzy - zemiaky, topinambur, sladký zemiak (sladký zemiak). Tretiu skupinu tvoria cibuľa - cesnak, cibuľa, pór, šalotka, medvedí cesnak a ďalšie. Do štvrtej skupiny - kapusta - patria všetky odrody kapusty (biela kapusta, savojská, pekinská, čínska - do 50 druhov), repka, horčica a wasabi, ktoré milovníci japonskej kuchyne veľmi oceňujú. Piata skupina je paradajková. Zahŕňa paradajku, korenie, baklažán. Do šiestej skupiny - strukoviny - patria fazuľa, hrášok, cícer, sója, arašidy, šošovica. Zástupcovia poslednej siedmej skupiny tekvice sú tekvica, uhorky, cukety, tekvica.
Čo sú to ovocie a bobule
Z latinského jazyka je „ovocie“preložené ako „ovocie“. Preto termín „ovocie“v botanike absentuje - namiesto toho sa používa výraz „ovocie“. Pod ovocím biológovia rozumejú šťavnaté orgány rastlín (nie nevyhnutne jedlé), ktoré sa objavujú po vyblednutí kvetu rastliny a na jej mieste sa vytvorí vaječník. Výraznou črtou plodov je prítomnosť semien, na čom nezáleží - veľké alebo malé, tvrdé alebo mäkké. Veľa zeleniny, ako sú uhorky, paradajky, ale aj hrášok a orechy, majú tieto vlastnosti. Ovocie sa ďalej delí na drobné ovocie (jablká, hrušky), kôstkové ovocie (broskyne, marhule), citrusové plody (pomaranče, mandarínky, citróny), subtropické a tropické ovocie (mango, avokádo, ananás, banán) a melóny (melón, melón).
Bobule v chápaní botanikov je druh ovocia, ktorý obsahuje veľa semien. Na základe tohto kritéria možno ako bobule zaradiť ríbezle, banán, melón, paradajky, egreše, kivi a dokonca aj zemiaky. Ale jahody, jahody a šípky sú odborníkmi považované za falošné bobule, pretože na vývoji ovocia sa podieľa nielen vaječník, ale aj schránka - spodná časť kvetu, na ktorej sú umiestnené sepálky, okvetné lístky, tyčinky a piestik.
Výrazné vlastnosti zeleniny, ovocia a bobúľ
Po analýze vyššie uvedeného môžete vyvodiť niekoľko základných rozdielov medzi zeleninou a ovocím. Prvým je, že zelenina je časťou rastliny a ovocie je jej ovocím. Druhá - ovocie nevyhnutne obsahuje semená, ktoré môžu následne klíčiť, a tým dať život novej rastline. Zelenina je iba časťou rastliny, ktorá nie je schopná reprodukovať svoj vlastný druh. Po tretie, ovocie rastie na rastlinách s tvrdou alebo mäkkou stonkou, zelenina je súčasťou bylinných rastlín. Po štvrté, ovocie a bobule sa líšia veľkosťou a počtom semien.
