Moderné hostesky čoraz častejšie namiesto tradičných príprav na zimu radšej mrazia zeleninu a ovocie. Je to veľmi výhodné. Pri zmrazení sa zachová viac výživných látok. Poďme si povedať, čo sa dá pripraviť z mrazenej zeleniny, ovocia a bobúľ.
Čo variť z mrazených bobúľ
Zmrazte všetky jedlé bobule. Tradične: čierne ríbezle, jahody, maliny, černice, rakytník, brusnice a brusnice. Môžu sa z nich vyrábať vitamínové ovocné nápoje, kompóty, želé, lahodné náplne do koláčov a tort, želé a ľahký džem. Ale mrazené bobule nie sú vhodné na zdobenie koláčov, pretože po rozmrazení strácajú tvar. Platí to najmä pre jahody. Napríklad na prípravu malého množstva džemu na pitie čaju si môžete vziať hrsť mrazených bobúľ, pridať cukor, asi jednu polievkovú lyžicu, 1/4 šálky vody. Chvíľu povaríme. Nemusíte to vrieť, aby sa kvapka nerozliala po tanieriku. Čím kratšia je doba varenia, tým zdravší bude váš dezert. Rozmrazené bobule môžete jednoducho potrieť cukrom a podávať k palacinkám alebo lievancom.
Čo variť z mrazeného ovocia
Z mrazených marhúľ, jabĺk, čerešní, sliviek, čerešňových sliviek sa vyrábajú aj plnky, džemy, kompóty. Niektoré ženy v domácnosti osobitne zmrazujú ovocie pred zaváraním, aby bola konzistencia jemnejšia a jednotnejšia. Môžete si pripraviť ovocné a bobuľové zmesi a v malých dávkach ich zamraziť.
Čo variť z mrazenej zeleniny
Mrazená zelenina a bylinky sa pridávajú do polievok, vyrába sa boršč, mäso, ryby, prívarky, lečo. To znamená, že sú vo väčšine prípadov podrobené tepelnému ošetreniu, s výnimkou prípravy šalátov. Môžete si pripraviť zeleninové zmesi, napríklad zmraziť prípravok na boršč: strúhanú repu, mrkvu, kúsky papriky. Je lepšie nepridávať do takýchto zmesí zeleň, ale osobitne ich zmraziť, pretože zeleň sa nemusí dlho povariť, čím sa stratí jeho chuť.
