Morčacie mäso sa ukazuje ako lahodne chutné a jemné vďaka tomu, že sa varí takmer vo vlastnej šťave. A prídavok marinády z citrusov a bieleho vína dodáva tomuto jedlu zvláštne čaro.
Je to nevyhnutné
- - 820 g moriaka;
- - 315 g vápna;
- - 185 ml suchého bieleho vína;
- - 35 g hnedého cukru;
- - zeleň;
- - 85 ml citrónovej šťavy;
- - 150 g cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Limetku umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Zeleň dôkladne opláchnite, osušte a nakrájajte.
Krok 2
Morčacie mäso umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky. Potom každé sústo potrite soľou, korením a akýmkoľvek korením na hydinu (voliteľné).
Krok 3
Vezmite si špeciálny nepriľnavý pekáč, vymastite ho rastlinným olejom a vložte doň pripravené vápenné kruhy. Potom na ne dajte nakrájanú zeleninu a na ňu poukladajte kúsky morčacieho mäsa.
Krok 4
Rúru správne predhrejte a vložte do nej morčacie jedlo asi na 65 minút.
Krok 5
Citrónovú šťavu dôkladne zmiešame s bielym vínom a cukrom. Vyberte morku z rúry a nalejte na uvarenú zmes, zakryte ju alobalom a vložte späť do rúry na ďalších 35 minút.
Krok 6
Vďaka tomu je morčacie mäso mäkké, jemné a prekvapivo chutné.
