Výroba koláča s futbalovou loptou bude trvať niekoľko hodín. Takýto dezert však bude nádherným narodeninovým darčekom pre mladého športovca alebo akousi odmenou za prvé športové úspechy.
Výrobky potrebné na prípravu dezertu
Príprava cesta:
- 400 g pšeničnej múky, - 325 g masla, - 100 g nasekaných mandlí, - 100 g kryštálového cukru, - 7 kuracích vajec, - 50 ml mlieka.
Príprava krému:
- 75 g masla, - 1 polievková lyžica. l. kakao, - 155 g krupicového cukru.
Príprava marcipánov:
- 100 g nasekaných mandlí, - 250 g cukru
- 1 polievková lyžica. l. kakao, -2 lyžice. l. voda.
Príprava koláča s futbalovou loptou si vyžaduje polguľovitý tvar. Tepelne odolná panvica z tvrdeného skla je ideálna na pečenie cesta.
Recept na koláč s futbalovou loptou
Mäkké maslo šľaháme s kryštálovým cukrom, kým nezískame svetložltú hmotu. Pokračujeme v šľahaní a postupne pridávame kuracie vajcia k hmote. Pšeničná múka sa dvakrát preoseje cez jemné sitko a pridá sa do zmesi vajca a oleja. Miesime cesto, pridáme k ingredienciám posekané mandle a mlieko.
Hotové cesto by malo mať jednotnú konzistenciu. Polguľovitý tvar je vymastený maslom alebo vystlaný pergamenovou doskou. Cesto je vyložené do formy, ktorú je potrebné niekoľkokrát energicky pretrepať. Povrch cesta je vyrovnaný a v strednej časti je urobené malé prehĺbenie.
Rúra na pečenie sa zahreje na 170 ° C a forma sa odošle do strednej úrovne. Pečenie cesta bude trvať asi 1,5 hodiny. Hotové cesto vyberieme z rúry a necháme vychladnúť bez vybratia z formy.
Mandle sa na 1-2 minúty ponoria do vriacej vody a vyhodia sa do cedníka. Olúpte orechy. Potom sa mandle opekajú 10 minút na suchej panvici. Orechy sa odporúčajú neustále miešať, aby sa nespálili. Opečené mandle sa pomelú na múku.
Sirup by mal byť varený z vody a mal by sa k nemu pridať cukor a mandľová múka. Hmota sa zahrieva 3-4 minúty, nezabudne sa miešať. Ochladená hmota sa rozdrví ponorným mixérom. 1/3 hmoty sa prenesie do inej nádoby. Pridáva sa do nej kakao. Pripravený biely a čokoládový marcipán je zabalený v plastovom obale.
Teraz môžete začať pripravovať krém. Kakao sa mieša v 2 lyžice. l. vriaca voda. Vyšľahajte mäkké maslo, postupne pridávajte práškový cukor a kakao. Vychladnuté cesto sa vyberie z formy a rozreže sa na 3 vodorovné vrstvy. Vrstvy sú potiahnuté krémom a spojené. Medzi vrstvy môžete tiež vložiť čerstvé ovocie, napríklad broskyňu.
Zvyšný krém sa nanáša na vrch gule. Biely a čokoládový marcipán sa vyvaľká valčekom a vyrežú sa z nich šesťuholníky, ktoré sa položia na povrch torty. Aby marcipán nevyschol, pred podávaním zakryte koláč s futbalovou loptou vlhkou handričkou.
