Klíčky obilnín - sú tiež nazývané klíčky - sú napriek nenáročnému vzhľadu veľmi užitočné. Podľa výskumov majú vysoký obsah vitamínov, škrobu a ďalších výživných látok, všetko je v rovnováhe. Koniec koncov, práve z týchto sadeníc sa tvoria budúce rastliny.
Výhody klíčkov sú známe už 7 tisíc rokov. V Asýrii ich jedli ako kompletné jedlo. V Európe vrcholili ich popularity v polovici 20. storočia, keď v roku 1940 holandský lekár Moerman s ich pomocou vyliečil rakovinu žalúdka. Dokonca vyvinul špeciálnu stravu založenú na klíčkoch ovsa, pšenice, pohánky a strukovín. Takéto jedlo sa malo jesť päťkrát denne.
Pri pravidelnej konzumácii klíčkov sa účinnosť výrazne zvyšuje, chronická únava sa zmierňuje. Sadenice obsahujú obrovské množstvo antioxidantov, špeciálne enzýmy pomáhajú tráveniu a odstraňujú toxíny. Hlavnou vecou je správne pripraviť klíčky bez toho, aby ste ich podrobili tepelnému ošetreniu, aby sa „fontána života“nezrútila.
Najjednoduchší spôsob ich prípravy je dochutiť zmesou zázvoru, cesnaku, horčice s prídavkom jablkového sústa. Dajú sa jesť aj surové, najchutnejšie sú sadenice ovsa, pšenice a slnečnice. Vyrába sa z nich želé, ktoré sa pridáva do polievky ako korenie.
Takto pestujte sadenice. Najskôr sa semená namočia na 8-12 hodín do čistej vody. Potom ich musíte dôkladne opláchnuť, položiť na tanier a zakryť gázou. V takom vlhkom prostredí sa sadenice objavia za 12-15 hodín. Musíte počkať, kým dorastú, ale nemali by byť príliš veľké.
Prostredníctvom internetu si môžete objednať špeciálne boxy na klíčenie, v ktorých je teplota vhodná pre semená a je nastavený časovač. V Rusku je takýchto vynálezov málo, je lepšie si ich objednať z Európy.
Ak nemáte čas na pestovanie klíčkov, môžete si ich kúpiť v takmer každom väčšom supermarkete. Musíte si však starostlivo pozrieť dátum výroby a vyhodnotiť aspoň „okom“kvalitu sadeníc. Ak existuje podozrenie, že boli ošetrené chemikáliami, zmrazené alebo zohriate, je lepšie odmietnuť nákup.
