Táto sladká voňavá súprava zdobená cukrárenskými maľbami, ako stroj času, nás vracia späť pred 150 rokmi, keď si ľudia na Veľkú noc dávali zapálené zafarbené vajíčka a maľované perníky a po bohoslužbe v kostole na Kristovo zmŕtvychvstanie celá rodina išiel navštíviť príbuzných alebo priateľov.
Je to nevyhnutné
- - perníkové polotovary;
- - cukrová poleva rôznych farieb;
- - potravinárske farbivá;
- - tenký štetec
- Pre zázvorové cesto:
- - 150 g masla;
- - 0,5 šálky medu;
- - 0,5 šálky hnedého cukru;
- - čajová lyžička sódy bikarbóny;
- - 450 g múky;
- - polievková lyžica zázvoru;
- - čajová lyžička škorice;
- - 0,5 čajovej lyžičky muškátového orieška;
- - 0,5 lyžičky klinčekov;
- - 0,5 lyžičky prášku do pečiva;
- - vajce
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si perníkové cesto. V malom hrnci spojte maslo, med, cukor. Za občasného miešania zahrievame, kým sa cukor nerozpustí. Privedieme k varu a odstavíme z ohňa.
Krok 2
Pridajte sódu bikarbónu, premiešajte. Zmes preložíme do veľkej misy. Odložte vychladnúť. Do misky s maslovou zmesou preosejte korenistú múku a prášok do pečiva. Pridajte mierne rozšľahané vajce, premiešajte. Cesto preložíme na ľahko pomúčenú plochu.
Krok 3
Cesto jemne premiesime. Cesto rozdelíme na 2 časti, z každej vytvarujeme kotúč a zabalíme ho do igelitu. Dajte do chladničky na 45 minút. Predhrejte rúru na 180 ° stupňov. 2 plechy vyložíme papierom na pečenie.
Krok 4
Každú polovicu cesta vyvaľkajte na 5 mm hrubú dosku. Vystrihnite cookies, preneste ich na plechy na pečenie. Pečieme po jednom plechu po dobu 8 minút.
Krok 5
Uvarené sušienky nechajte 5 minút na plechu mierne vychladnúť, potom ich preložte do drôteného stojana, aby úplne vychladli.
Krok 6
Teraz je možné maľovať perníkové koláče vyrobené z medu, cukru alebo zázvorového cesta požadovaného tvaru, ktoré vychladli a usadili sa 24 hodín. Začnite perníkovým koláčom.
Krok 7
Na uzáver použite bielu polevu a na vrch ihneď posypte cukrovým dekorom. Polevu necháme dobre stuhnúť a navyše dozdobíme saténovou stužkou.
Krok 8
Ďalej vyfarbite kvet. Naplňte okvetné lístky modrou polevou. Tento postup by sa mal robiť veľmi opatrne, aby sa zabránilo polehnutiu glazúry.
Krok 9
Počkajte, kým okvetné lístky nie sú úplne suché, a vytvarujte stred. Nalejte polevu do stredu kvetu, zalejte cukrovým dekorom. Kvet odložíme a prejdeme k ďalšiemu perníku.
Krok 10
Ďalej zafarbíme kurací perník. Postupne plňte plochy glazúrou zodpovedajúcich farieb. Keď je perník úplne suchý, použite na zafarbenie očí potravinárske farbivo a tenký štetec a zvýraznite záhyby na zástere.
Krok 11
Perníkové kura skvelo doplní veľkonočnú súpravu. Úseky perníka postupne plňte polevou príslušnej farby. Po úplnom zaschnutí glazúry namaľujte oči a zložte ich na mašľu.
Krok 12
Ďalej na rade je perník s písmenami „ХВ“. Písmeno „X“vyplňte modrou glazúrou. Písmeno „B“je hnedé. Po stuhnutí poleva zakryte písmeno „B“zlatým kandurínom.
Krok 13
Zostáva zdobiť kraslice rôznymi vzormi. Prvé vajce naplníme bielou polevou a po úplnom stuhnutí natrieme konáriky vŕby hnedou polevou. Na sušenú polevu natrieme kvitnúce púčiky bielou glazúrou.
Krok 14
Zostáva iba „previazať“konáre červenou glazúrou a prvé veľkonočné vajíčko je hotové. Naplňte druhé vajce modrou polevou a ihneď ju polejte bielou polevou. Mali by ste pripraviť vajíčko s bodkami.
Krok 15
Po dokončení polevy natrite monogram hnedou polevou. Na vysušenú hnedú polevu naneste zlatý kandurín. Druhé veľkonočné vajíčko je pripravené. Zložte perníky k sebe a obdivujte jemnú jarnú veľkonočnú súpravu.
