Čak-čak je dezertné jedlo, ktoré pochádza z východu. Medzi Tatármi a Bashkirmi sa považuje za národný a líši sa iba tvarom výrobku, ktorým môžu byť zväzky, guľky alebo rezance vyformované do koláča alebo jednoducho rozložené do ľubovoľného tvaru, ktorý sa vám páči.
Čak-čak sa pripravuje z vajec a prvotriednej pšeničnej múky. Z cesta pripraveného podľa špeciálneho receptu sa vytvoria malé tyčinky, ktoré sa poskladajú v náhodnom poradí a zalejú medom. Dezert sa konzumuje po stuhnutí.
Táto orientálna sladkosť chutí ako pečené orechy. A čo je najdôležitejšie, na jeho prípravu nie sú potrebné žiadne špecifické ani exotické výrobky.
Suroviny na chak-chak
Ako dezert si vezmite nasledujúce jedlá:
- 1 veľké alebo 2 malé kuracie vajcia;
- 200 gramov pšeničnej múky, vždy najvyššej kvality;
- pol pohára medu;
- pol pohára kryštálového cukru, - ghí (môže sa použiť rastlinný olej);
- jadrá akýchkoľvek orechov (možné sú jednoduché lízanky)
- soľ (množstvo podľa chuti).
Čak-čak recept
Vajcia dôkladne rozšľahajte, podľa vášho vkusu trochu osolte. Do výslednej hmoty pridajte múku, aby bolo výsledkom cesto, ktoré sa vám nebude držať na rukách. Cesto, ktoré by malo vyzerať ako knedľa, zakryte obrúskom alebo ho na 30 minút preložte do vrecka.
Z hotového cesta nakrájajte malé kúsky a stočte ich do tenkých zväzkov.
Výsledné párky nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru. Môžu byť dlhé, hranaté atď. Tieto kúsky ponorte do malých várok do vriaceho oleja na vyprážanie do zlatista. Z vyprážaných kúskov odstráňte prebytočný tuk. Za týmto účelom ich položte na papierovú utierku alebo na sito.
V hrubostennom kastróle zmiešajte cukor a med a zmes postupne privádzajte, kým sa granulovaný cukor úplne nerozpustí. Hotové vyprážané kúsky vložíme do hlbokého taniera a zalejeme horúcim uvareným sirupom, ktorý za rýchleho miešania rýchlo sirup stihneme. Dbajte na to, aby bol medový sirup rovnomerne rozložený.
Namočte ruky do studenej vody a výsledný chak-chak po kúskoch položte na tanier, ktorý vytvarujte do šmýkačky alebo čo sa vám páči. Vrch výslednej misky ozdobíme orieškami alebo cukríkmi a necháme do úplného stuhnutia. Výsledný chak-chak sa môže podávať v celku alebo nakrájať na kúsky. Ak je to žiaduce, môžete do orechov a cukríkov pridať sušené ovocie. Toto jedlo sa skladuje veľmi dlho a časom sa nestratí jeho chuť, zostáva stále rovnako chutné, jemné a jedinečné.
