„Spartak“je veľmi jemný a lahodný koláč s krémom a polevou. Recept sa líši od obvyklého, pretože tu používame cesto.
Suroviny na cesto:
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- 4 vajcia
- Med - 30 g
- 1 šálka kyslej smotany
- 250-300 g múky
- 2-3 st. l. kakao
- 1 polievková lyžica. l. hasená sóda
- 6 polievkových lyžičiek. l. roztavený margarín
Zloženie na krém:
- 2 vajcia
- Škrob - 2 lyžice. l.
- Múka - 2 lyžice. l.
- 200 g masla
- 0, 5 lyžice. Sahara
- Mlieko - 400 g
Suroviny na polevu:
- Olej - 15 g
- Cukor - 2 lyžice. l.
- Kakao - 1 polievková lyžica. l.
- Vriaca voda - 3 lyžice. l.
Príprava cesta:
- Najprv musíte rozpustiť margarín a v prípade potreby med. Za týmto účelom vezmite asi štvrtinu balenia margarínu, vložte ho do pohára a vložte do mikrovlnnej rúry na 1 minútu, kým sa margarín nestane tekutým. To isté robíme s medom.
- Vezmeme si veľkú nádobu na prípravu cesta, vajcia rozšľaháme mixérom, postupne pridávame cukor, med a kyslú smotanu. Potom po troškách pridáme múku a kakao za stáleho šľahania mixérom, aby sa nevytvorili hrudky. Na konci pridáme hasenú sódu a rozpustený margarín. Dôkladne premiešajte a tým je príprava cesta hotová.
- Na pečenie pekáč vymastíme margarínom, vysypeme múkou a opatrne cesto rozotrieme.
- Je potrebné piecť v rúre až päť minút, na 180 stupňov. Pri vyberaní horúceho koláča ho musíte ihneď dať vychladnúť na spôsob pečenia, pretože horná vrstva je trochu lepkavá a lepí sa na lepenku alebo noviny.
- Celkovo by malo byť najmenej 6 koláčov. Po upečení by ste ich mali dať vychladnúť.
Príprava krému:
- Najskôr je potrebné pripraviť dve zmesi.
- Najskôr mixérom rozšľaháme vajcia, postupne pridávame cukor. Do tejto zmesi pridajte 150 gramov mlieka a za stáleho miešania lyžicou dajte na malý oheň.
- Potom si pripravíme druhú zmes. Zmiešajte škrob a múku a za stáleho miešania alebo šľahania mixérom postupne prilievajte 250 mg zvyšku mlieka, aby sa nevytvorili hrudky.
- Spojíme obe zmesi. Vajcová zmes by mala byť v plameňoch. Keď sa zahreje a začne vrieť, je potrebné do nej po malých dávkach pridať múčnu zmes, pričom nezabudnite zasahovať. To všetko by malo vrieť nad ohňom, kým nezhustne.
- Odstavíme zo sporáka a počkáme, kým zmes úplne nevychladne.
- Mixérom rozšľaháme najskôr samotné maslo, potom doň pridáme škrobovo-vaječnú zmes a všetko spolu prešľaháme. Krém je pripravený, teraz namažte koláče.
Príprava glazúry
Na prípravu polevy zmiešame všetky prísady a glazúru držíme 3 minúty na miernom ohni. Keď trochu vychladne, koláč na vrch dobre rozotrieme.
Týmto sú ukončené všetky prípravy.
