Domáce večierky, narodeniny detí a iné oslavy si vyžadujú povinnú hostinu. Dnes sú obľúbené občerstvenie v tartaletkách, tartinoch, volovanoch - na stole vyzerajú veľkolepo, malé porcie sa hodia na konzumáciu bez vidličiek a nožov. Pôvodná verzia je občerstvenie na čipsoch, hotové alebo varené vlastnými rukami.
Čipsy so šalátmi: vlastnosti a výhody
Kukuričné lupienky alebo zemiakové lupienky sú nielen ľahkým občerstvením, ale aj skvelou možnosťou podávania občerstvenia. Ich tvar je ideálny na umiestnenie malého množstva šalátu, jemne nakrájanej zeleniny, mäsa, morských plodov alebo iných chutných prísad. Miska sa varí veľmi rýchlo, na plnenie sú vhodné viaczložkové šaláty aj bežné výrobky mierne ochutené omáčkou. Vďaka zakrivenému tvaru okvetných lístkov sa čipy dajú ľahko umiestniť na akékoľvek jedlo a na fotografiách a videách vyzerajú veľkolepo.
Dôležitou podmienkou je, aby štiepky zostali chrumkavé, náplň sa na ne ukladá tesne pred podávaním. Mal by byť dobre vychladený, hotové výrobky môžu byť zdobené čerstvými bylinkami, nahrubo mletým korením, olivami, čiernym alebo červeným kaviárom.
Seafood Chips: Príprava krok za krokom
Morské plody s ľahkou krémovou omáčkou a čerstvými uhorkami sú jednoduchým a nekomplikovaným občerstvením. Aby to bolo obzvlášť chutné, sú komponenty predchladené.
Zloženie:
- 400 g morských plodov, krevety, mušle, kalamáre;
- 2 čerstvé uhorky;
- 3-5 listov čerstvého zeleného šalátu;
- čipsy;
- čerstvo mleté čierne korenie;
- soľ;
- majonéza.
Vložte morské plody do osolenej vriacej vody. Varíme 2 minúty, vložíme do cedníka, nakrájame nadrobno. Uhorky olúpte, nakrájajte na kocky. Zmiešajte ich s morskými plodmi a majonézou, pridajte mleté čierne korenie.
Opláchnite listy šalátu, osušte ich, dajte na misku. Na vrch poukladáme zemiakové lupienky, na každý dáme lyžicu plnky.
Losos a avokádo: ušľachtilý duet
Kombinácia údených červených rýb a zrelého avokáda je ideálna pre každý bufetový stôl. Táto kombinácia nepotrebuje zložitú omáčku, stačí vám zmes čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy a za studena lisovaného olivového oleja. Namiesto lososa môžete použiť lososového, lososového alebo ružového lososa.
Zloženie:
- 100 g údeného alebo ľahko soleného lososa;
- 1 avokádo
- 1 veľká sladká paradajka;
- olivový olej;
- čerstvo stlačená citrónová šťava;
- Mleté čierne korenie.
Paradajku prerežeme priečne a vložíme do vriacej vody na 1 minútu. Šupku opatrne stiahneme, dužinu nakrájame na kocky. Avokádo olúpte, lososa zbavte kostí. Nakrájajte ho ostrým nožom, kúsky by nemali byť príliš hrubé.
V miske zmiešajte nasekané jedlo, pridajte trochu olivového oleja a čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Všetko premiešame, ochutíme nahrubo mletým čiernym korením. Zložte hranolky v pároch, na vrch položte časť plnky. Predjedlo rozložíme na tanier, ihneď podávame.
Kuracie a paradajkové lupienky: výdatná možnosť
Varené kuracie mäso je skvelým základom pre jednoduchý šalát. V takomto jedle je málo kalórií, na detskú párty sa dá pripraviť predjedlo.
Zloženie:
- 150 g kuracieho filé;
- 50 g tvrdého syra;
- 2 zrelé mäsové paradajky;
- cesnak (voliteľné);
- majonéza;
- vykôstkované čierne olivy;
- čipsy.
Varte kuracie filé alebo pečte v mikrovlnnej rúre. Ochlaďte, nakrájajte na malé kocky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Z paradajok odstráňte šupku, dužinu nakrájajte. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte 1-2 strúčiky mletého cesnaku, ak je to žiaduce. Šalát ochutíme majonézou.
Vložte náplň do štiepok a vytvorte krásnu šmýkačku. Každú porciu ozdobíme olivami, nakrájanými na kolieska.
Pikantné chipsy s kórejskou mrkvou
Tí, ktorí majú radšej slané občerstvenie, si určite pochutnajú na kórejskej mrkve a údenej klobáse.
Zloženie:
- 120 g kórejského mrkvového šalátu;
- 140 g nie príliš tvrdej údenej klobásy;
- 50 g tvrdého koreneného syra;
- majonéza;
- čipsy;
- čerstvé bylinky na ozdobu.
Kórejskú mrkvu zmiešame s nastrúhaným syrom a klobásou nakrájanou na prúžky. Dochutíme šalátom s majonézou, dáme na zemiakové lupienky. Každú porciu ozdobte čerstvými korenenými bylinkami: kôprom, petržlenovou vňaťou, zelerom.
Predjedlo v mexickom štýle
Pôvodná verzia sú kukuričné lupienky plnené syrom, paradajkami a sladkou kukuricou. Predjedlo sa ukáže byť nielen chutné, ale aj krásne.
Zloženie:
- 2 sladké zrelé paradajky;
- 100 g polotvrdého syra;
- 4 lyžice. l. konzervovaná kukurica;
- olivový olej;
- balzamikový ocot;
- kukuričné lupienky;
- soľ a korenie.
Syr a paradajky nakrájame na kocky, zmiešame s konzervovanou kukuricou, olivovým olejom a balzamikovým octom. Podľa chuti posolíme, posypeme čerstvo mletým korením. Čipsy naplníme plnkou a dáme na misku.
Veľmi populárne občerstvenie vhodné pre deti i dospelých. Pomery cesnaku a majonézy sú upravené podľa chuti. Nahradenie klasickej majonézy ľahkou majonézou a použitie nízkotučného soľankového syra pomôže znížiť obsah kalórií.
Čipsy so syrovým šalátom: recept krok za krokom
Zloženie:
- 100 g syra;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 vajce;
- majonéza;
- petržlen;
- čierne olivy na ozdobu.
Syr nastrúhame na tvrdo uvarené vajce. Prejdite lisom cez cesnak, pridajte k syru a vaječnej hmote, dochuťte majonézou. Na hranolky poukladáme plnku, ozdobíme kôstkovými olivami a petržlenovými vetvičkami.
Rybie lupienky: vynikajúca klasika
Vynikajúcim slávnostným občerstvením je duet červených a bielych rýb. Môže sa podávať na zemiakových alebo kukuričných lupienkoch, zdobených lokňou masla. Nutričná hodnota pokrmu je vysoká, navyše je veľmi uspokojivá a zdravá.
Zloženie:
- 50 g ľahko soleného lososa alebo pstruha;
- 50 g bielej ryby (napríklad masliak);
- chrumky;
- citrón;
- mrazené maslo;
- čučoriedka alebo červené ríbezle na ozdobu.
Rybu nakrájajte na veľmi tenké plátky, posypte citrónovou šťavou. Skladajte kúsky v pároch, stočte do peknej rolky, poukladajte na hranolky. Každú porciu ozdobte lokňou z masla a kyslých bobúľ.
Je lepšie podávať čipsy s náplňou vo forme sortimentu, pričom na jedno jedlo dávate niekoľko možností v rôznych farbách. Ak je naplánovaný bufet, mali by byť v blízkosti umiestnené čisté taniere a obrúsky, aby si pozvaní mohli vziať svoje obľúbené jedlo sami. Na klasických banketoch si hostia odovzdávajú jedlo navzájom a pomocou klieští ukladajú občerstvenie na tanier. Plnené čipsy môžete jesť rukami, bez rezania nožom.
