Veľmi uspokojivé a originálne jedlo, ktoré bude mať úspech pri slávnostných hodoch, ako aj pri rodinných večeriach.
Je to nevyhnutné
- - 2,5 kg kuracieho mäsa (jatočné telo);
- - 200 ml jablkového a tekvicového džúsu s dužinou;
- - 300 g kreviet;
- - 4 lyžice. lyžice majonézy;
- - pohár ryže;
- - 2 citróny, cibuľa;
- - 2, 5 lyžice. lyžice kečupu;
- - 1 čajová lyžička horčice, sójová omáčka, nastrúhaný koreň zázvoru;
- - 1/3 čajovej lyžičky každého tymiánu (sušeného), čili, mletej papriky;
- - 1 st. lyžica kukuričného oleja, masla, kyslej smotany;
- - 2 plátky konzervovaného ananásu;
- - 4 lyžice. lyžice slnečnicového oleja;
- - 2 lyžice. lyžice strúhaného tvrdého syra;
- - 2 lyžice. lyžice bieleho vína;
- - 100 ml kokosového mlieka;
- - ½ čajovej lyžičky soli, cukru, medu;
- - paradajky, zemiaky, veľké olivy, zelený šalát - na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte kuraciu marinádu. Vezmite si jablkovo-tekvicový džús, sójovú omáčku, kukuričný olej, papriku a šťavu z jedného citróna, všetko premiešajte a zmesou zalejte kuracím mäsom. Marinujte 1, 5 hodiny. Pripravte omáčku z kyslej smotany: spojte 2 lyžice. lyžice majonézy, kyslej smotany, štipka papriky a medu.
Krok 2
Na plech dajte 2 pláty fólie na pečenie. Vyberte kuracie mäso z marinády, natrite ju kyslou smotanou a vložte na alobal, nalejte do korpusu lyžicu marinády. Zdvihnite okraje fólie nahor a pevne ich spojte. Kurča vložíme do vyhriatej rúry na 250 stupňov. Pečieme na strednom ohni 1 hodinu.
Krok 3
Pripravte náplň. Olúpte a marinujte krevety v zmesi džúsu z polovice citróna a 2 lyžice. lyžice olivového oleja po dobu 5-7 minút. Ryžu varíme do polovice varenia. Krevety smažte 1 - 2 minúty. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, orestujeme 5 minút, nakrájame zázvor, pridáme nadrobno nakrájaný ananás, zalejeme vínom a dusíme 3 minúty.
Krok 4
Spojte ryžu, cibuľu so zázvorom a ananásom, čili prášok, soľ, cukor, 1 nadrobno nakrájanú olúpanú paradajku, podlejte vodou - 400 g, duste 20 minút. Po odparení tekutiny pridáme maslo a kokosové mlieko, krevety a povaríme ďalších 5 minút. Pridajte nastrúhaný syr.
Krok 5
Kuracie mäso vyberte z alobalu, naplňte ryžou, krevetami a syrom a vložte do rúry na 20 minút, kým nie sú zlatohnedé.
Krok 6
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a opečieme na rozpálenom rastlinnom oleji do zlatista, osolíme, vyberieme na papierovej utierke štrbinovou lyžičkou, aby odtiekla tuk.
Krok 7
Paradajku nakrájame na pekné plátky. Zmiešajte golfovú omáčku: majonézu, kečup, horčicu, papriku, tymián, rozšľahajte so šťavou z polovice citróna.
Krok 8
Na širokú misu vyloženú šalátovým šalátom poukladáme kuracie mäso, vyprážané zemiaky a plátky paradajky.
