Prekvapte svojich hostí bravčovým olejom na oleji so sladkou omáčkou. Toto jedlo môžete použiť ako hlavné na svojom sviatočnom stole.
Je to nevyhnutné
- - chudé bravčové mäso - 1 kg
- - cibuľa - 3 ks.
- - upchávka
- - rebrá 300 g
- - tuk 2 lyžice. l.
- - soľ, korenie a bravčové korenie podľa vkusu
- - víno ½ pohára
- - vývar ½ šálky
Inštrukcie
Krok 1
Predbežne nakrájajte mäso na malé kúsky, soľ a korenie, posypte rascou a obalte v olejovej pečati.
Krok 2
Bravčové rebierka nasekajte na malé kúsky, posypte tukom a dajte na panvicu.
Krok 3
Mäso zabalené v plnke položte na rebrá zloženým okrajom nadol. Navrch posypeme čiernym korením a pridáme trochu tuku.
Krok 4
Rúru predhrejte na 200 stupňov a mäso v nej osmažte asi 15 minút.
Krok 5
Z jedného okraja plechu na pečenie jemne zalejte vývarom predtým zriedeným vínom. Po tom smažte ešte asi 20 minút. Podľa potreby podlejeme vývarom alebo teplou vodou.
Krok 6
Uvarené bravčové mäso dáme na teplý tanier a zalejeme malým množstvom šťavy, ktorá sa vytvorila pri pečení.
Krok 7
Zvyšnú šťavu z varenia použite na prípravu omáčky. Za týmto účelom ho zriedime mäsovým vývarom, prepasírujeme a pridáme trochu vína, octu, soli a cukru. Nalejte zmes do malého hrnca a priveďte do varu. Omáčka je hotová.
