Kyslá kapusta s jablkami a mandarínkami je veľmi chutná a zdravá. Táto verzia morenia je neobvyklá tým, že sa tu vyskytujú mandarínky. Z toho získava kapusta trochu inú a odlišnú chuť od tej obvyklej.
Je to nevyhnutné
- - 2 kg kapusty
- - 1 - 2 mrkvy
- - 2 lyžice. l. Sahara
- - 1 polievková lyžica. l. s kopou soli
- - 2-3 mandarínky
- - 2 jablká (lepšie ako sladké)
- - 3 bobkové listy
- - sladký hrášok
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si mrkvu a kapustu. Nakrájajte kapustu čo najtenšie. Mrkvu nakrájajte na prúžky alebo prejdite strúhadlom na kórejskú mrkvu. Mandarínky olúpte a nakrájajte na kolieska. Jablká nakrájajte na plátky, dobre umyte.
Krok 2
Na stôl rozložíme kapustu, osolíme, posypeme cukrom a rukami dobre rozmačkáme, kým sa nepustí šťava. Pridajte mrkvu do kapusty a opäť ju mrkvu roztlačte. Dobre premiešajte. Pridajte sladký hrášok a bobkové listy.
Krok 3
Pripravte si jedlá z kyslej kapusty vopred. Na dno poukladáme asi polovicu nakrájanej kapusty a mrkvy. Do druhej vrstvy položte plátky mandarínky a jablka.
Krok 4
Ovocie uzavrieme zvyškom kapusty. Kapustu prikryte utierkou alebo gázou. Na ňu položte tanier s miernym potlačením. Ak kapusta zapadne do nádoby, nie je to potrebné.
Krok 5
Nechajte kapustu stáť pri izbovej teplote (v kuchyni) 3-4 dni a potom vložte do chladničky. Kapusta je hotová.
Krok 6
Vložte kapustu do taniera (šalátovej misy), zalejte ju rastlinným olejom, preložte ju plátkom mandarínky a jablkami.
