Vynikajúce rybie koláče, ktoré je možné pripraviť s akoukoľvek rybou. Ale najchutnejšie sú z tresky a lososa. Kotlety pripravené podľa tohto receptu sú skvelou alternatívou k bežným rybacím koláčom a mäsovým guľkám.
Je to nevyhnutné
- • Filet z tresky (losos) - 600 g;
- • Maslo zo sladkej smotany - 160 g;
- • Korenená cibuľa - 120 g;
- • Mlieko - 75 g;
- • Minerálna perlivá voda - 200 g;
- • Kuracie vajce - 3 ks;
- • Krupica - 100 g;
- • Jemne mleté čierne korenie, korenie a soľ;
- • Mix čerstvých bylín (zeler, petržlen, kôpor);
- • čerstvé lístky mäty - 12 ks;
- • Krekry na chleba - 100 g.
Inštrukcie
Krok 1
Rybie filé umyte a nakrájajte na veľmi malé kúsky. Preložíme do veľkej misy s vysokou stranou.
Krok 2
Cibuľu zbavte šupky a nakrájajte ju na kúsky tak, aby prešli do hrdla mlynčeka na mäso. Preložíme do misy na varenie.
Krok 3
Pridajte tiež čerstvú listovú časť zeleru, petržlenu a kôpru do misy, kde sa zhromažďujú produkty, ktoré bude potrebné skrútiť mlynčekom na mäso. Twist všetky pripravené a v miske výrobky s mlynček na mäso a vložte do nej výsledné mleté mäso.
Krok 4
K mletej rybe pridáme krupicu, najemno mleté čierne korenie, mlieko, kuracie vajcia, korenie a soľ. Miešajte mixérom, aby ste dostali hladkú zmes.
Krok 5
Mletú rybu pripravenú na varenie rezňov vyberte v chladničke po dobu 45 minút. Crackery nalejeme na podšálku, v ktorej budeme rezne chlebovať.
Krok 6
Z chladených mletých rýb vytvorte rezne. Toto by sa malo robiť vlhkými a studenými rukami. Rolovať ich zo všetkých strán na strúhanku.
Krok 7
Na panvici zohrejte sladké maslo. Na ňom na silnom ohni opečieme sformované rezne. Vyprážané rybie koláče by mali mať červenú ružovo-hnedú kôrku so zlatým odtieňom.
Krok 8
Zložte kotlety do malého kovového hrnca. Pridajte do nej perlivú minerálnu vodu a kotlety v nej duste pol hodiny na miernom ohni pod tesne priliehavým vekom.
