Hotcakes sú lievance v americkom štýle, ktorých zvláštnosťou je, že sa pripravujú bez použitia masla.
Je to nevyhnutné
- - kefír - 100 ml
- - voda - 150 ml
- - sóda - 0,5 lyžičky
- - múka - 200 g
- - soľ - 1 lyžička
- - cukor - 1 lyžička.
Inštrukcie
Krok 1
Kombinujte kefír so studenou vodou a pridajte sódu. Dôkladne premiešame, aby sa pena. Namiesto zmesi kefíru a vody môžete použiť mliečnu srvátku, ktorá zostane po vyrobení domáceho tvarohu. Srvátku je tiež možné kúpiť v obchode v sekcii mliečnych výrobkov. Ak na prípravu jednej porcie horúcich koláčov vezmeme 100 ml kefíru a 150 ml vody, potom potrebujeme 250 ml srvátky. V takom prípade nemusíte pridávať vodu.
Krok 2
Teraz do spenenej zmesi pridáme soľ a cukor, znova premiešame.
Ďalej musíte zaviesť múku. Používame pšeničnú múku s priemerným obsahom lepku (bielkoviny - 10,3 g na 100 g výrobku). Zmes premiešajte lyžicou alebo metličkou, postupne pridávajte múku, aby ste predišli tvorbe hrudiek.
Krok 3
Na pečenie horúcich koláčov je najlepšia liatinová panvica alebo nepriľnavá panvica.
Rozohrejeme panvicu, do stredu dáme asi tri polievkové lyžice cesta, vyrovnáme ho a dostaneme rovnomerný kruh. Varíme na miernom ohni. Keď je horná strana palacinky suchá, otočte ju, podržte ju na pár sekúnd v panvici a preložte do misky.
Hotcakes podávajte s ovocím, bobuľami, šľahačkou, medom alebo sirupom.
