Kto povedal, že raw foodisti jedia iba jablká a mrkvu? V ponuke raw foodistov sú aj chutné dezerty, ktoré sú na rozdiel od tradičných ťažkých dezertov s mastnou smotanou prospešné pre zdravie aj pre postavu.
Je to nevyhnutné
- Pre tortu:
- sušené slivky - 15 ks.
- mandle (jadrá) - 0,5 šálky
- ľanové semená (mleté) - 0,5 šálky
- pohánka (sadenice) - 3 lyžice
- Pre krémovú penu:
- avokádo - 2 ks.
- med - 1 polievková lyžica
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica
- kokosový olej - 2 lyžice
- Pre krémovú polevu:
- kokosový krém - 4 lyžice
- mätový olej - 1 kvapka
- karob - 1 polievková lyžica
- kokosový olej - 1 polievková lyžica
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte kôru - základ koláča. Za týmto účelom opláchnite slivky bez kôry pod tečúcou vodou a potom ich namočte na 15 minút - 1 hodinu. Týmto postupom sa zo sušeného ovocia odstráni vo vode rozpustná zlúčenina oxidu siričitého.
Pripravené sušené slivky osušte a nechajte prejsť mlynčekom na mäso spolu so zelenými pohánkovými klíčkami a mandľovými zrnami. Ďalej do tejto zmesi pridajte mleté ľanové semienko.
Získajte malý, okrúhly, štvorcový alebo obdĺžnikový tvar. Formu vyložíme potravinovou fóliou, potom rozložíme pripravenú hmotu na základ torty, formujeme dno a boky. Formu vložte do chladničky.
Krok 2
Olúpané a odkôstkované avokádo rozotrite do zemiakovej kaše a rozšľahajte spolu s medom, citrónovou šťavou a rozpusteným kokosovým olejom. Vzniknutú krémovú penu opatrne položte na základňu torty, vyrovnajte a formu vložte do mrazničky.
Krok 3
Ako poslednú vrstvu koláča vezmite vychladený kokosový krém a šľahajte ho, až kým nebude mať vrcholy, a potom jemne pridajte karobový prášok bez toho, aby ste prestali šľahať. Ďalej pridáme mätový olej a postupne pridávame kokosový olej. Jemne šľahajte, aby nedošlo k prehriatiu krému.
Krok 4
Hotový krém dáme na vrch hlavného, uhladíme a necháme niekoľko hodín v mrazničke, aby krém stuhol. Potom koláč preložte na tanier a dajte do chladničky na 10 alebo 15 minút. Teplým nožom nakrájame na porcie.
