Dusené mäso v omáčke z kyslej smotany je hodnou voľbou pre úplný obed alebo večeru. Vďaka horčici získava jemnú korenistú dochuť a kyslá smotana zase dodáva pokrmu šťavnatosť a neskutočnú jemnosť. K takémuto jedlu sa navyše hodí akákoľvek príloha, ktorá ho ešte viac uspokojí. Skúste to uvariť pre svojich mužov. Určite neodmietnu a budú spokojní.
Je to nevyhnutné
- - mäso (hovädzia alebo bravčová buničina) - 500 g:
- - cibuľa - 4 ks.;
- - kyslá smotana s obsahom tuku 20% - 180 g;
- - horčica - 1 polievková lyžica. l;
- - múka - 1 polievková lyžica. l. bez šmýkačky;
- - bobkové listy - 1-2 ks.;
- - mleté čierne korenie - 1 lyžička;
- - soľ;
- - slnečnicový olej na vyprážanie;
- - čerstvé bylinky - voliteľné;
- - hlboká panvica.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso opláchnite, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na pásy hrubé asi 1,5 cm.
Krok 2
Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ich na pol krúžky. Vezmite si hlbokú panvicu, zohrejte ju, potom nalejte slnečnicový olej a dobre ju zohrejte.
Krok 3
Teraz preložte mäso na panvicu a smažte ho 15 minút, kým sa neodparí všetka šťava, kým sa nevytvorí zlatohnedá kôrka. Pridajte cibuľu, vmiešajte do nej mäso a opražte ho do hneda.
Krok 4
Potom pridajte múku a rýchlo ju zmiešajte s obsahom panvice, aby sa nevytvorili hrudky, a potom nalejte 200 ml horúcej vody. Akonáhle zovrie, znížte teplotu na najnižšiu hodnotu, zakryte a duste hovädzie mäso 50 minút a bravčové mäso 40 minút.
Krok 5
Keď sa vymedzený čas skončí, v samostatnej malej miske zmiešajte kyslú smotanu a horčicu do hladka, potom túto hmotu preneste na mäso a pokračujte vo varení ďalšiu pol hodinu.
Krok 6
Pred vybratím panvice zo sporáka za 5 - 7 minút pridajte bobkový list, čierne mleté korenie, soľ podľa chuti a všetko dobre premiešajte.
Krok 7
Varený guláš podávajte s obľúbenou prílohou, ako je zemiaková kaša, hrášková kaša, varená ryža alebo cestoviny, a posypte voňavou omáčkou. Ak je to žiaduce, jedlo, už rozložené na tanieroch, je možné posypať čerstvými nasekanými bylinkami.
