Šprot v paradajkovej omáčke - legendárne konzervované jedlo z doby Sovietskeho zväzu, ktoré sa používalo ako samostatné jedlo a pridávalo sa do polievky. Šprotu v paradajkovej omáčke si však môžete pripraviť sami. Kvalitou obrobku si teda budete úplne istí.
Je to nevyhnutné
- –560 g mrazeného huňáčika severného alebo šprota obyčajného (sleď);
- –270 ml čerstvej alebo konzervovanej paradajkovej šťavy;
- -1,5 cibule;
- –2 mrkva;
- –2,5 lyžice. múka;
- - kôpor;
- -slnečnicový olej;
- –3-7 hrášok čierneho korenia;
- –Sol, lavrushka;
- -1, 5 lyžice. Sahara.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr by ste mali rybu najskôr rozmraziť a nechať ju 2-4 hodiny na teplom mieste. Každú rybu spracujte odstránením hlavy a vnútorností.
Krok 2
Na horák dáme panvicu s ťažkým dnom, pridáme olej a za stáleho miešania drevenou varechou speníme nakrájanú cibuľu. Mrkvu dobre opláchnite, odstráňte nepotrebnú vrstvu a nastrúhajte. Ďalej musíte dať zeleninu na cibuľu a pokračovať v varení.
Krok 3
Z misky s rybami vylejte prebytočnú tekutinu a každé jatočné telo jemne opláchnite pod tečúcou vodou. Do zmesi cibule a mrkvy pridáme šproty, tam pridáme soľ, korenie, lavrushku a cukor. Vyskúšajte vývar. V ideálnom prípade by mala byť chuť sladkokyslá.
Krok 4
Nakoniec nalejte paradajkovú šťavu do panvice vopred ochutenej múkou, ktorá má vynikajúce spojovacie vlastnosti a omáčka je hustejšia. Hotové jedlo posypeme nasekaným kôprom.
