Pestovanie cesnaku nestačí, musíte si ho odložiť až do ďalšej úrody. Za normálnych izbových podmienok je zelenina zle skladovaná: klíči, suší. Aby bol cesnak dobre zachovaný, je potrebné ho včas vyhrabať a správne pripraviť na uskladnenie.
Kvalita uchovania cesnaku závisí od jeho dozretia a kvality žiaroviek. Jarný cesnak sa zberá, keď listy žltnú, zhruba v tretej dekáde augusta. Čas zberu ozimín určuje otvorená cesnaková šípka, približne v polovici júla. Cesnak sa zberá za suchého počasia, cibule sa vykopávajú, vyťahujú zo zeme a ukladajú sa na sušenie. Môžu byť prinesené v noci v interiéri. Po 2-3 dňoch, keď cesnak dobre vyschne, sa odrežú korene, vyčistia sa horné špinavé váhy.
Ako skladovať jarný cesnak
Stonky je možné zastrihnúť, ponechať pahýľ 3 - 10 cm alebo nezastrihnúť. Nestrihané hlavy sú spletené a zavesené. Cesnak s krátkymi stopkami sa zaviaže do zväzkov alebo sa naleje do sietí a uskladní sa v suchej miestnosti zavesený. Aby sa zabránilo klíčeniu žiaroviek, je miesto, kde rastú korene, spálené plameňom sviečky, zapaľovačom, plynom.
Skladovať jarný cesnak v byte nie je ťažké, je vhodnejší na dlhodobé skladovanie. Optimálna teplota, pri ktorej sa udržiava bez straty predajnosti, je + 16 - 20 ° C, vlhkosť vzduchu je 50 - 60%. Hlavy sú umiestnené v plytkej nádobe, urobia sa škatule, koše, škatule s otvormi. Sú umiestnené ďalej od vykurovacích radiátorov a z času na čas to vyriešia a odstránia tie pokazené.
Ako uchovať zimný cesnak až do jari
Zimný cesnak rýchlo schne, takže otázka, ako ho skladovať, je na mieste. Vhodnými podmienkami na jeho konzerváciu sú teplota + 2–4 ° C a vlhkosť 70–80%, za takých podmienok bez problémov vydrží až do jari. Na skladovanie je vhodné podzemie v súkromnom dome alebo lodžia v byte. Ak teplota na lodžii klesne pod nulu, cesnak je pokrytý niečím teplým. Cesnak môžete tiež uchovávať 2 - 3 mesiace v chladničke, v látkových vreckách.
Ďalším spoľahlivým spôsobom skladovania sú sklenené nádoby. Cesnak sa naleje do suchých nádob, každá vrstva je posypaná múkou alebo soľou, pokrytá plastovými viečkami. Takto sa dá konzervovať zimný cesnak až do leta. Existujú aj exotické spôsoby skladovania: hlavy sú ponorené do roztaveného parafínu; nalejte do rastlinného oleja; pokryté popolom.
Nie je však nič, čo by bolo múdre. Zdravý, zrelý, bez poškodenia, cesnak bude perfektne konzervovaný až do novej úrody a najjednoduchším spôsobom, stačí ho pravidelne triediť, odstraňovať pokazené hlavičky.
