Fajitos je národné jedlo Mexika, ktoré pozostáva zo zeleniny a vyprážaného mäsa. Mexická kuchyňa sa vyznačuje láskou k omáčkam a feferónkam, takže „Fajitos“ocenia milovníci svetlých a korenených jedál.
Je to nevyhnutné
- - 700 g hovädzieho steaku
- - 3 ks paprika
- - 1 červená cibuľa
- - 4 strúčiky cesnaku
- - 50 ml pomarančového džúsu
- - 50 ml stolového octu
- - korenie
- - oregano
- - mleté čili
- - zelené cibule
- - olivový olej
- - 2 paradajky
- - koriander
- - chilli
- - limetkový džús
- - 4 tortilly
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte cesnak nadrobno a vložte do mixéra. Pridajte 50 ml pomarančového džúsu, 50 ml stolového octu, soľ, korenie, oregano, štipku mletého čili a rozmixujte dohladka.
Krok 2
Hovädzie mäso nakrájajte na 5 cm tenké prúžky a vložte do hlbokej misy. Zalejeme pripravenou marinádou, misku prikryjeme potravinovou fóliou a dáme do chladničky na 2-3 hodiny.
Krok 3
Olúpte papriku a nakrájajte na tenké prúžky. Zelenú cibuľu nakrájajte na 5 cm perie. Predhrejte hlbokú panvicu, pridajte olivový olej a zeleninu osmažte do mäkka.
Krok 4
Na salsovú omáčku použite 2 paradajky a červenú cibuľu. Nakrájajte zeleninu na kocky a pridajte nasekané koriandro.
Olúpte čili a nakrájajte nadrobno. Vložte zeleninu do misy, pokvapkajte ju limetkovou alebo citrónovou šťavou a marinujte 20 - 30 minút.
Krok 5
Marinované mäso orestujeme na prudkom ohni do zlatista. Do uvareného mäsa pridáme zeleninu a dobre premiešame.
Krok 6
Tortilly predhrejeme v rúre. Fajitos podávajte horúce spolu s tortillami a salsovou omáčkou.
