Do konca leta v záhrade dozrieva príbuzný tekvice, tekvica. Je to nielen chutná zelenina, ale aj veľmi zdravá. Dužina z cukety obsahuje draselné soli, bielkoviny, kyseliny, vitamíny a ďalšie látky, ktoré majú priaznivý vplyv na zdravie človeka. Hostia sú na prahu, ale neviete, ako rýchlo a chutne pripraviť cuketu? Existuje niekoľko receptov na cukety, ktoré vám zaberú iba pár minút.
K cuketovým jedlám, ktoré sa dajú pripraviť rýchlo a chutne, sú vhodné mladé cukety, ktoré majú malú veľkosť, tenkú šupku a jemnú dužinu.
Vyprážaná cuketa
Odrežte stonku cukety, potom nakrájajte na kolieska alebo plátky hrubé 1 - 2 cm. Do misky nasypte malé množstvo pšeničnej múky, pridajte soľ, čerstvé mleté korenie, všetko premiešajte. V múčnej zmesi vyvaľkajte kolieska tekvice. Do predhriatej panvice pridajte rastlinný olej a smažte ho z oboch strán, kým sa nevytvorí zlatistá kôrka. O niekoľko minút, kým nebude hotový, vytlačte cesnak do koliesok cukety. Pred podávaním ozdobíme bylinkami a polejeme kyslou smotanou.
Cuketa v rúre
Cukety pozdĺžne rozrežte na dve rovnaké polovice. Potrieme olivovým olejom, pokvapkáme citrónovou šťavou, dochutíme soľou a korením. Pečieme vo vyhriatej rúre a niekoľko minút navrch posypeme strúhaným syrom a rozmarínom, kým nie sú pripravené.
Cuketové placky
Cuketu zomelieme a zľahka vyžmýkame, aby sa odstránila prebytočná voda. Do masy pridáme múku, vajíčko, sódu bikarbónu, soľ, korenie, opraženú mrkvu a všetko dohladka rozmixujeme. Cesto po lyžiciach pripravte na panvici s dobre rozohriatym olejom a opečte z oboch strán. Podávajte palacinky s bylinkami a kyslou smotanou.
Cuketové cestoviny
Na panvici orestujeme plátky cukety s cibuľou. Potom pridáme paradajkovú pastu zriedenú vo vode a dusíme asi 10 minút. Cestoviny uvaríme a zmiešame s cuketou.
