Novoročné šaláty sú vizitkou pohostinnej hostesky a každá žena chce hostí potešiť chutným slávnostným jedlom. Preto veľa pripravuje šaláty s ušľachtilými červenými rybami na novoročný stôl, pretože je vždy chutné a slávnostné.
„Mimosa“s červenou rybou
Zloženie:
- 200 g červených rýb (ľahko solený losos, chum losos alebo losos);
- 4 varené vajcia;
- 3 varené zemiaky;
- 1 veľká varená mrkva;
- 80-90 g tvrdého syra;
- 1 malá cibuľa (biela);
- 2 lyžice majonézy;
- čerstvý kôpor.
Príprava:
1. Na prípravu šalátu potrebujete hlbokú šalátovú misu alebo ploché jedlo a kulinársky kruh.
2. Prvá vrstva je nastrúhanie očistených varených zemiakov. Navrch natrieme trochu majonézy.
3. Ďalej vložíme ryby nakrájané na malé kúsky.
4. Na ryby dajte tenkú vrstvu nasekaného kôpru, potom vrstvu nakrájanej cibule, potom majonézu.
5. Ďalšou vrstvou budú nakrájané bielky, na vrchu trochu majonézy.
6. Ďalej - nastrúhaná mrkva a vrstva majonézy.
7. Šalát ozdobíme nastrúhanými žĺtkami alebo iným spôsobom.
Lososový a ryžový šalát na Nový rok
Zloženie:
- 1 pohár predvarenej ryže;
- 300 g údeného alebo soleného lososa;
- 2 varené vajcia;
- 2 nakladané uhorky;
- 1 modrá cibuľa;
- trochu majonézy na ochutenie.
Príprava:
1. Ryžu uvaríme a ochladíme.
2. Ryby, uhorky a varené vajcia nakrájame na kocky a vložíme do šalátovej misy.
3. Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké krúžkové štvrtky.
4. Pridajte do šalátu ryžu a majonézu, premiešajte.
5. Ak je to potrebné, môžete trochu posoliť.
Novoročný šalát s lososom a avokádom
Zloženie:
- 200 g filé z ľahko soleného lososa alebo pstruha;
- 200 g avokáda;
- niekoľko listov šalátu;
- 1/2 čerstvého citrónu;
- 1 polievková lyžica každého medu a horčice;
- 4 lyžice olivového oleja.
Príprava:
1. Červenú rybu nakrájame na tenké plátky.
2. Avokádo ošúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na malé kocky.
3. Do šalátovej misy alebo misiek vložte striedavo vrstvy avokáda a lososa.
4. Pripravte omáčku: zmiešajte šťavu z polovice citróna, medu, horčice, olivového oleja a soli.
5. Lososovým a avokádovým šalátom zalejeme pripravenú omáčku. Zdobíme podľa želania - sezamové semiačka, bylinky, čerstvá mäta.
Šalát so pstruhom, čínskou kapustou a krutónmi
Zloženie:
- 150 g čínskej kapusty;
- 100 g krabieho mäsa alebo tyčiniek;
- 100 gramov soleného pstruha;
- 50 - 60 g maasdamského syra;
- 50-70 g bielych krekrov;
- majonéza / kyslá smotana na zálievku;
- korenie a soľ.
Príprava:
1. Kapustu nakrájame na tenko na prúžky.
2. Pstruhové a krabie tyčinky nakrájame na kocky.
3. Syr potrieme na hrubom strúhadle.
4. Všetko zmiešame v miske, pridáme korenie a soľ, ochutíme kyslou smotanou alebo majonézou.
5. Zhora posypte šalát krutónmi.
