Mäso sa podáva s veľmi chutnou a neobvyklou omáčkou z gaštanov, brokolice, húb, zeleného hrášku a niekoľkých ďalších zaujímavých produktov. Takýmto jedlom prekvapíte celú svoju domácnosť - mäso podľa tohto receptu je také chutné a aromatické!
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 450 g hovädzieho steaku;
- - 3 šálky zeleného hrášku;
- - 3 šálky nakrájaných šampiňónov;
- - 1 hlávka brokolice;
- - 1/3 šálky bambusových výhonkov;
- - 8 kulinárskych gaštanov;
- - 2 stonky stopkovaného zeleru;
- - 1 cibuľa;
- - 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - 1 polievková lyžica. lyžica ustricovej omáčky;
- - 1 čajová lyžička soli.
- Na marinádu:
- - 1 st. lyžica ryžového octu, sójová omáčka;
- - 1/2 čajovej lyžičky mletého bieleho korenia, soli, sezamového oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Steak nakrájame na pásiky cez vlákno. Vložte všetky prísady na marinádu do misy a premiešajte. Vložte nakrájané mäso do marinády, premiešajte, nechajte marinovať 20 minút.
Krok 2
Varte brokolicu vo vriacej vode po dobu 30 sekúnd, rýchlo zahoďte do cedníka, nechajte tekutinu odkvapkať. Kapusta by mala zostať zelená.
Krok 3
Wok alebo veľkú panvicu rozohrejte na vysoký oheň, vložte do nej mäso, opekajte ho zo všetkých strán, kým sa za občasného miešania nevytvorí hnedá kôrka. Opečené mäso preložíme na tanier a panvicu vytrieme papierovými obrúskami.
Krok 4
Nalejte zvyšný rastlinný olej do panvice, pridajte nakrájanú cibuľu, za občasného miešania ju pražte 1 minútu. Na panvicu pridajte brokolicu a zeler, za občasného miešania povarte 2 minúty. Pridajte zelený hrášok, bambusové výhonky, huby a gaštany a povarte ich 1 minútu.
Krok 5
Vložte smažené mäso do obsahu panvice, na vrch dajte ustricovú omáčku, podľa chuti osoľte.
Krok 6
Brokolicu a gaštanové grilované mäso podávajte priamo na tanieri.
