Je čas vyrábať nové kúsky a variť nové džemy! A zvyšok z minulého roka použite napríklad v týchto cookies!
Je to nevyhnutné
- - 420 g múky;
- - 40 g kakaového prášku;
- - 120 g mandlí;
- - 200 g cukru;
- - 300 g masla;
- - 2 vajcia;
- - pár štipiek soli;
- - 2 lyžičky škorica;
- - 16 g želatíny;
- - 200 g malinového džemu.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo predtým vyberte z chladničky, aby zmäklo.
Krok 2
Orechy si vopred zomeliete na mlynčeku na kávu alebo v procesore s pridaním čajovej lyžičky cukru (na základe celkového množstva sladidla): cukor bude slúžiť ako absorbent a nedovolí, aby sa z orechov stala mastná hmota.
Krok 3
Múku s kakaovým práškom, niekedy štipkou soli a škoricou preosejte do veľkej misy, zmiešajte s nasekanými mandľami.
Krok 4
Zmäknuté maslo vyšľaháme elektrickou metličkou na ľahkú hmotu s pridaným cukrom. Vajcia postupne rozšľahajte a zakaždým šľahajte dohladka. Prilejte zmes suchých surovín a rýchlo, ale dôkladne premiešajte. Utiahnite misku potravinovou fóliou a vložte do chladničky na 2-3 hodiny.
Krok 5
Cesto vyberte 40 minút pred pečením z chladničky, aby mierne zmäklo a stalo sa pružnejšie pri izbovej teplote. Potom ho stočte do vrstvy vysokej 0,3 cm a pomocou formy alebo dna pohára vykrajujte cookies. V polovici koláčikov, ak je to žiaduce, urobte do stredu dieru. Dáme na plech vyložený papierom na pečenie a vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C asi na 12 minút.
Krok 6
Želatínu rozpustíme v studenej vode podľa pokynov na obale. Potom ju zmiešame s teplým džemom (zohrejeme, aby bol redší) a necháme úplne vychladnúť.
Krok 7
Hotové sušienky natrite cukrárskou vrstvou: ak sa rozhodnete urobiť v polovici sušienok výklenky, mali by ste zobrať celú sušienku, natrieť na ňu plnku a zakryť ju sušienkami! Džem dáme opäť zamraziť do chladničky.
