Toto neobvykle vyzerajúce a nízkorozpočtové predjedlo bude vyzerať skvelo na každom sviatočnom stole. Jednoduché výrobky - zemiaky a sleď sa k sebe hodia. A originálne podávanie pokrmu hostí zaujme a určite ich prinúti ochutnať.
Je to nevyhnutné
- - čerstvé zemiaky - 3-4 ks. stredná veľkosť (asi 400 g);
- - jemne solené filé zo sleďov - 100 g;
- - cibuľa repa, stredná hlava - 1 ks;
- - sezamové semiačka - 1/2 lyžičky;
- - zelenina (petržlen, kôpor) - 1-2 zväzky;
- - čerstvo vylisovaná repná šťava - 150 ml (potrebujete 1 strednú repu).
Inštrukcie
Krok 1
Zemiakové hľuzy varte v „uniforme“až do varenia (čím jemnejšie, tým lepšie). Ochlaďte a ošúpte. Vychladnuté hľuzy roztlačte vidličkou alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Krok 2
Filet zo sleďa nakrájajte na malé plátky. Cibuľu olúpte, zalejte vriacou vodou, aby sa tlmila „aróma“, a nakrájajte čo najmenšie. Ak nemáte radi pikantnú chuť cibule, zalejte ju vriacou vodou po dobu 5-7 minút.
Krok 3
Vezmite malú časť zemiakovej kaše na dlaň a urobte z nej plochý koláč. Na to položte niekoľko plátkov sleďa a trochu cibule. Prišpendlite a vytvarujte do tvaru gule s kužeľom (mala by pripomínať veľkú jahodu - tvarom aj veľkosťou). Na konci procesu by ste mali mať asi 20 kusov. „Bobule“.
Krok 4
Olúpte čerstvú repu a vytlačte z nej šťavu v odšťavovači. Ak na farme žiadna nie je, nastrúhajte si cviklu na jemnom strúhadle a vytlačte šťavu cez tenkú tkaninu. Zemiakové guľky-bobule jemne ponorte do šťavy z červenej repy, aby boli rovnomerne sfarbené.
Krok 5
Jahody poukladajte na ploché široké jedlo, posypte sezamovými semiačkami, ozdobte petržlenovou vňaťou a kôprovými listami.
