Výroba tohto koláča trvá dlho, asi tri hodiny. Tento koláč je zvyčajne pripravený na rodinnú dovolenku a bude vynikajúcim darčekom a doplnkom k sviatočnému stolu.
Najskôr pečieme koláče. Dostal som dva, potom som to prekrojil na polovicu.
Príprava sušienky:
- Vezmeme 6 vajec, oddelíme bielky od žĺtkov a začneme šľahať do peny.
- Potom postupne pridávajte 400 g cukru a vyšľahajte do hustej, dosť hustej peny, pridajte tiež žĺtky.
- 1 vrece vanilkového cukru a ďalej šľaháme, potom preosejeme iba 400 g múky, po 1 lyžici každú na to isté miesto a jemne premiešame, cesto je husté.
- Nalejte do formy potretej maslom a vložte do rúry, sušienka je upečená rýchlo, asi 15 minút, skontrolujte pripravenosť pomocou špáradla. Vyberáme koláče, v pohode.
Krém na varenie, mám ich dva druhy:
- 200 g čokolády roztopíme na vodnom kúpeli, pridáme 20 g slivkového oleja, plechovku kondenzovaného mlieka, mleté orechy, za stáleho miešania bez zastavenia zahustíme. Potom začneme obaľovať prvý koláč.
- Vo vodnom kúpeli si tiež roztopíme 2 balenia masla, je tam plechovka kondenzovaného mlieka, orechov a vanilkového cukru, miešame, kým krém nezhustne, po čom druhý koláč prikryjeme.
Striedame krémy, čierne, biele, vrchný koláč zdobíme podľa fantázie (plátky kivi, banány, slivky atď.). Dort sa ukáže ako veľmi chutný, ale trvá veľmi dlho a čas je pre hostesku veľmi drahý.
