Chata je skvelým miestom na stretnutia s priateľmi alebo príbuznými. Tu sa môžete nadýchať čerstvého vzduchu, relaxovať a osláviť dovolenku. Je veľmi dôležité dobre premyslieť ponuku, aby si hostia mohli pochutnávať na pôžitkoch.
Teplé a studené predjedlá, zelenina a údeniny, tvarohové rezne sú ako stvorené na slávnostný stôl a hostí môžete pohostiť aj ľahkými jednohubkami a šalátmi.
Rýchly šalát s kapustou a reďkovkou
Budete potrebovať: 1 strednú hlávku kapusty, 2 uhorky, citrónovú šťavu, 5 kusov reďkovky, soľ.
Nakrájajte kapustu najemno a zapamätajte si to rukami. Vložte do misy. Reďkovku a uhorku nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme ku kapuste. Vytlačte citrónovú šťavu, osoľte a premiešajte.
Ľahký kurací šalát
Budete potrebovať: 2 paradajky, 1 uhorku, 1 kuracie prsia, 1 polievkovú lyžičku. lyžicu sójovej omáčky, strúčik cesnaku, šalát, soľ, olivový olej.
Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, vložíme do misy a pridáme sójovú omáčku, cesnak. Nechajte marinovať 15 minút. Potom kuracie mäso opečte na panvici. Uhorky, paradajky a listy šalátu nakrájame na akýkoľvek tvar, vložíme do šalátovej misy, osolíme, pridáme olivový olej a miešame. Ďalej položte kuracie kúsky a položte ich na slávnostný stôl.
„Slávnostný“šalát v tartaletkách
Budete potrebovať: tartaletky, 1 plechovku tresčej pečene, 1 cibuľu, 2 vajcia, 2 kyslé uhorky, majonézu, bylinky, soľ.
Vložte tresku do misy a dobre ju roztlačte vidličkou. Vajcia uvaríme a nakrájame nadrobno. Nakrájajte cibuľu a uhorky. Trochu vytlačte prebytočnú tekutinu. Všetky výrobky zmiešame, posolíme a okoreníme majonézou. Šalát rozotrieme na tartaletky a posypeme čerstvými nasekanými bylinkami.
Vynikajúca pita rolka
Budete potrebovať: riedky arménsky lavash, 2 kusy tvarohu, majonézu, mierne soleného lososa alebo lososa chum.
Syr premiešajte s majonézou, až kým nebude hladký. Plnku rovnomerne rozotrieme na plát pita chleba. Na vrch rozložíme rybu, zvinieme roládu a dáme do chladničky. Pred podávaním nakrájajte na kúsky.
Baklažánové rolky
Budete potrebovať: 2 stredne veľké mrkvy, strúčik cesnaku, syr, majonézu a akúkoľvek zeleninu.
Baklažány umyte, opatrne nakrájajte na dlhé pásiky. Posypeme soľou a necháme chvíľu postáť. Potom zeleninu osušíme a opečieme z oboch strán do zlatista. Mrkvu a syr nastrúhame na strednom strúhadle, vytlačíme cesnak, pridáme majonézu a premiešame. Hotovú plnku dáme rovnomerne na baklažán a pevne zvinieme do rolád. Odložíme na 15-20 minút do chladničky. Pri podávaní posypte bylinkami.
Žiadna dovolenka v prírode sa nezaobíde bez grilovaného ohňa. K teplým jedlám sa hodia pečené ryby a zelenina.
Grilovaná zelenina so syrom
Budete potrebovať: 2 cukety, 2 baklažány, 3 paprikové papriky, šampiňóny, citrón, 4 lyžice. lyžice rastlinného oleja, bylinky, cesnak, syr Adyghe.
Cuketu a baklažán nakrájame na plátky, korenie na plátky, stehná odstránime z húb. Pripravte si marinádu s citrónovou šťavou, olejom, nasekanými bylinkami a mletým cesnakom. Vložte zeleninu do hrnca, prelejte omáčkou, pridajte nastrúhaný syr a premiešajte. Necháme 15 minút v chladničke. Smažte zeleninu na predhriatej mriežke 2-3 minúty z oboch strán.
Pečený losos
Budete potrebovať: 1 kg lososa (4 - 5 rýb), 3 strúčiky cesnaku, 1/2 citróna, petržlen, zelená cibuľa, 40 g rastlinného oleja, 2 lyžice. lyžice soli.
Nakrájajte cesnak nadrobno. Petržlenovú vňať a cibuľu nakrájame nadrobno. Vložte všetko do misy, vytlačte citrón, nalejte rastlinný olej. Výslednú zmes dobre rozotrieme na pastovitú konzistenciu.
Pripravte rybu, opláchnite ju, vyberte vnútornú stranu. Je lepšie piecť lososa s celými jatočnými telami. Ryby dobre osolíme zvnútra aj zvonka. Potom ich veľkoryso natrite pastou a nechajte 1 hodinu odstáť. Rybu položte na mriežku a smažte ju na rozpálenom uhlí 10-15 minút.
Jednoduchý zemiakový kebab
Opláchnite zemiaky. Ak sú hľuzy veľké, prekrojte ich na polovicu. Dochutíme soľou, zemiaky napicháme, striedame s kúskami slaniny. Smažte obvyklým spôsobom nad ohňom.
Bravčový kebab v paradajke
Budete potrebovať: 3 kg bravčového mäsa, 2 kusy cibule, pol pohára paradajkovej šťavy, 4 lyžice. lyžice sójovej omáčky, rastlinný olej, soľ, grilovacie korenie.
Mäso dôkladne opláchnite, osušte, nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska. Pripravte marinádu s paradajkovou šťavou, sójovou omáčkou a rastlinným olejom. Vložte bravčové mäso do nádoby, naplňte marinádou, premiešajte s cibuľou, osoľte a premiešajte s korením. Mäso nechajte marinovať 3 hodiny. Pripravený kebab rozložíme na mriežku a opečieme na ohni.
Ako dezert môžete podať ovocie alebo vyrobiť jednohubky.
Jednohubky na ovocie a bobule
Na jednohubky môžete použiť rôzne prísady (jablká, hrušky, hrozno, banány, jahody), všetko záleží na vašej fantázii. Ovocie a bobule dobre opláchnite a osušte. Nakrájajte na malé kocky a dajte na špajle striedavé ovocie rôznych farieb.
