Brokolica nie je u gazdiniek veľmi obľúbená. Ale táto zdravá kapusta môže byť neuveriteľne chutná na pečenie v rúre. Recepty na pečenú brokolicu so syrom, mäsom, hubami a rôznymi omáčkami nielenže zachovajú najväčšie množstvo vitamínov a minerálov, ktoré obsahuje, ale aj vynikajúco chutia.
Brokolica zapečená so syrom v rúre
Budete potrebovať:
- 0,5 kg brokolice;
- 2 lyžice. l. maslo;
- 1 polievková lyžica. l. múka;
- 1 pohár mlieka;
- 120 gramov slaného syra;
- 2 lyžičky dijonská horčica.
Postup varenia krok za krokom
Najskôr ružičky brokolice povaríme 3 minúty, aby zmäkli. Na panvici rozpustíme maslo a orestujeme na ňom múku.
Na panvicu pridáme mlieko a za stáleho miešania povaríme. Keď omáčka zhustne, pridáme polovicu nastrúhaného syra a horčicu.
Naolejujte pekáč. Na dno formy rozložíme umyté a osušené kvetenstvo brokolice, zalejeme ich omáčkou, všetko na vrchu posypeme syrom a misku pečieme vo vyhriatej rúre 30 minút pri 180 ° C.
Pečieme brokolicu a kastról z mletého mäsa
Zdravé stravovanie a výdatná večera sa dajú harmonicky kombinovať. K tomu stačí zvoliť správne jedlo a jedlo. Zaobstarajte si zdravú, výdatnú brokolicu a kastról z mletého mäsa a môžete si zabezpečiť skvelú večeru.
Budete potrebovať:
- 0,5 kg ľubovoľného mletého mäsa (na večeru je lepšie brať kuracie, hovädzie alebo jahňacie mäso);
- 400 gramov brokolice;
- 220 ml kyslej smotany s obsahom tuku 33%;
- 1 veľké vajce;
- 130 gramov tvrdého neochuteného syra;
- 2 strúčiky cesnaku;
- soľ, korenie podľa vkusu.
Proces varenia pekáčov v etapách
Brokolicu rozdelíme na kvetenstvo, podlejeme ju vodou a varíme do mäkka. Vložte mleté mäso podľa vášho výberu do hlbokého pohára, vhoďte do neho vajíčko, pretlačte cesnak cez lis a pridajte korenie. Všetko poriadne premiešajte.
Pripravte omáčku. Za týmto účelom rozdrvte syr na hrubom strúhadle, potom podľa svojej chuti pridajte kyslú smotanu a korenie.
Plech na pečenie vymastíme olejom a rozložíme naň súkvetia zelenej kapusty, na ktoré rovnomerne rozložíme vrstvu mletého mäsa. Všetko zalejeme omáčkou a povaríme vo vyhriatej rúre 35 - 40 minút pri 180 ° C.
Brokolica zapečená s kuracím mäsom v rúre
Kuracie aj brokolica sú zdravé a nízkokalorické jedlá. Preto v rúre z nich môžete variť najrôznejšie jedlá. Táto brokolica pečená s kuracím receptom je variáciou na zaujímavé a chutné talianske jedlo.
Budete potrebovať:
- 600 g kuracieho filé;
- 350 g brokolice;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 120 g syra;
- 1 paradajka;
- soľ a zmes talianskeho korenia podľa chuti.
Kuracie filé opláchnite, osušte, nakrájajte na kocky a opečte na panvici na oleji. Ružičky brokolice zaparíme v parnom kúpeli a povaríme ich spolu s mäsom.
Nakrájajte cesnak nadrobno, vložte do panvice s jedlom a smažte ďalších 5 minút. Paradajku nakrájame nadrobno a dusíme spolu s mäsom a zeleninou ďalšie 2 - 3 minúty.
Opečené suroviny dáme do pekáča, posypeme soľou, talianskym korením a strúhaným syrom. Všetko pečieme v rúre 20 minút pri 180 ° C.
Omeleta s brokolicou v rúre
Aby sa zabránilo tomu, že kvetenstvo brokolice pokazí vzdušnú štruktúru omelety, musí sa kapusta pred varením rozobrať na malé súkvetia. Je tiež dôležité zeleninu po opláchnutí vysušiť, aby sa z nej nedostala vlhkosť do panvice.
Budete potrebovať:
- 5 vajec;
- 120 gramov brokolice;
- 1/2 hrnčeka mlieka
- 70 gramov syra;
- soľ a sušené bylinky.
Brokolicu rozoberieme na súkvetia, vložíme do hrnca, mierne posolíme a zalejeme vodou. Kapustu povaríme na miernom ohni 5 minút. Potom vypustite kvapalinu a kvetenstvo ochlaďte.
Vajcia rozbite do hlbokej misy, zalejte mliekom, pridajte podľa vlastnej chuti soľ a sušené bylinky. Zmes dobre vyšľaháme do hladka.
Na panvicu nalejeme maslo, zohrejeme a nalejeme doň zmes mlieka a vajec. Pozdĺž dna rozložte kvetenstvo a posypte ich strúhaným syrom. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 - 15 minút. Podávame horúce.
Brokolica pečená v rúre s rybou
Brokolica zapečená s rybou je pre seba ideálna z hľadiska chuti a zdravia. Toto mimoriadne jedlo pripraví na vašom stole lahodnú a aromatickú večeru.
Budete potrebovať:
- 700 gramov bielych rybích filé;
- 400 gramov brokolice;
- 1 pór;
- 3 strúčiky cesnaku;
- olivový olej, zmes papriky podľa chuti.
Metóda varenia krok za krokom
Pór umyjeme a nakrájame na plátky. Pripravte si plech na pečenie. Naspodok rozložte vankúšik s plátkami. Zľahka pokvapkáme olivovým olejom a dochutíme.
Filet z bielej ryby nakrájajte na malé kúsky, soľ a korenie. Nakrájajte cesnak na tenké plátky, brokolicu rozoberte na súkvetia a obarte ich vriacou vodou.
Spojte kapustu s cesnakom v jednej nádobe, pridajte dochucovadlo a olej. Je lepšie dať viac olejov, inak by mohla zelenina počas pečenia vyschnúť.
Kúsky ryby zmiešané s cesnakom a kapustou poukladáme do plechu na cibuľový základ. Plech prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 ° C a pečieme 45 minút. Podávame horúce.
Ako piecť brokolicu s hovädzím mäsom v rúre
Obsah kalórií v tomto jedle nie je vôbec vysoký: 110 kcal na 100 gramov.
Budete potrebovať:
- 1300 g brokolice;
- 750 g hovädzieho mäsa;
- 230 ml vody;
- 240 g nivy;
- 30 ml oleja;
- 170 ml mlieka;
- 3 mrkvy;
- 20 g masla;
- 40 g múky;
- 1 cibuľa;
- korenie podľa chuti.
Hovädzie mäso dôkladne umyte a osušte papierovými utierkami. Mäso uložíme na dosku na krájanie a nakrájame na malé kúsky. Plech na pečenie vymastíme olejom a pridáme k nemu hovädzie mäso. Plátky podľa chuti dochutíme obľúbeným korením a odstavíme.
Olúpte, opláchnite cibuľu a nakrájajte ju nadrobno na doske. Mrkvu umyte a ošúpte, opláchnite a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Kombinujte pripravenú zeleninu navzájom a položte ju do vrstvy na vrchu mäsa.
Vodu privedieme k varu a nalejeme na plech. Zakryte ho alobalom a vložte do rúry na 1 hodinu na 200 ° C.
V tejto dobe brokolicu umyte a rozložte na ružičky. Na panvicu nalejeme olej, zohrejeme ho a pridáme múku. Múku za stáleho miešania osmažíme do zlatista.
Potom nalejte do panvice mlieko, rýchlo ho rozpustite, aby na ňom neboli hrudky, a za aktívneho miešania priveďte omáčku k varu. Pridajte do nej pol pohára vody a všetko opäť varte za stáleho miešania.
Nakrájajte nivu ručne a pridajte ju do panvice. Pridajte korenie, miešajte, kým sa syr nerozpustí a odstavte.
Plech vyberte z rúry a na mäso a na koreňovú zeleninu poukladajte brokolicové kvetenstvo, ktoré polejte omáčkou z panvice. Pečieme misku ďalšiu pol hodinu pri rovnakej teplote, podávame horúcu.
Brokolica pečená v rúre s hubami
Brokolica pečená v rúre s hubami je jednoduchý, ale zábavný spôsob, ako pripraviť zdravé jedlo. Tento recept je vhodný najmä pre ľudí, ktorí sledujú svoju váhu, ako aj pre tých, ktorí dodržiavajú prísny pôst. Bude to užitočné aj pre vegetariánske menu. Miska sa dá kedykoľvek podľa chuti dochutiť aromatickým korením a medom.
Budete potrebovať:
- 1 hlávka strednej brokolice
- 5 veľkých húb;
- 3 lyžice. lyžice olivového oleja;
- 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- 1 cibuľa;
- 1 polievková lyžica. l. múka;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 polievková lyžica. l. med;
- štipka nasekaného zázvoru;
- soľ, sezamové semiačka podľa chuti.
Brokolicu umyjeme a rozložíme na súkvetia, cibuľu a cesnak olúpeme a nakrájame na kocky, šampiňóny nakrájame na tenké plátky.
Nalejte 1 lyžicu olivového oleja a sójovú omáčku do hlbokej misy, pridajte zázvor, pridajte med, múku a pridajte 1 pohár vody. Zmes poriadne vyšľaháme a odstavíme.
Na panvicu nalejte olej, prudko ho zohrejte a osmažte huby, cibuľu a kapustu. Hneď ako sú ingrediencie mierne mäkšie, vypnite ich.
Vložte šampiňóny a zeleninu do plechu na pečenie, všetko podlejte omáčkou, pridajte ešte trochu nasekaného cesnaku a jedlo pripravte na 20 minút do rúry. Teplota pečenia by mala byť 180 ° C. Hotové jedlo posypeme sezamovými semiačkami a podávame.
Brokolicu a karfiol v rúre
Zahrnutie karfiolu a brokolice do vašej stravy výrazne zníži počet kalórií v dennej strave. Vďaka týmto ingredienciám môžete jesť nielen chutne a výživne, ale aj dodržiavať diétu spaľujúcu tuky a zásady zdravého stravovania.
Je veľká mylná predstava, že takúto zeleninu považujeme za bez chuti, nevýraznú a vôbec nie atraktívnu. V skutočnosti je možné oba druhy kapusty uvariť v rúre na vynikajúce a zdravé jedlo.
Budete potrebovať:
- 1 hlava karfiolu;
- 1 hlávka brokolice;
- 300 g tvrdého syra;
- 1 polievková lyžica. l. provensálske byliny;
- 1 pohár smotany;
- podľa chuti osolíme.
Karfiol a brokolicu rozoberieme na kvetenstvo, opláchneme pod tečúcou vodou a vložíme do hrnca. Zalejeme zeleninu vodou, osolíme a povaríme 5 minút. Zeleninu preložte na sito a nechajte chvíľu odtekať všetku vodu.
Plech vymastíme olejom a vložíme doň pripravené súkvetia oboch kapusty. Na vrch a na vrch posypeme provensálskymi bylinkami. Ak je to žiaduce, môžete krém zriediť mliekom.
Navrch nastrúhame syr a vložíme plech do rúry piecť na 25 minút. Teplota rúry by mala byť 180 ° C a rúra musí byť vopred predhriata.
Pri príprave tohto jedla môžete okrem kapustových kvetenstiev použiť aj stonku a listy špargľovej kapusty. Obsahujú ešte viac vitamínov a živín, ktoré sa zväčša konzervujú šetrným tepelným spracovaním.
