Ak chcete navodiť atmosféru útulnosti a domáceho tepla, pečte koláče. Domáce koláče s náplňou sa vyznačujú svojou chuťou, pretože sú pripravené s láskou a starostlivosťou. Nádherné koláče so šálkou voňavého čaju spoja vašich blízkych za rodinným stolom.
Budete potrebovať:
Cesto:
- droždie - 40 gramov;
- múka - 1 kg;
- vajcia - 3 vajcia;
- mlieko - 2 poháre;
- maslo - 100 gramov;
- cukor - 1 polievková lyžica,
- soľ - 1 lyžička
Pohánková kaša s hovädzou pečeňou:
- pohánkové krúpy - 0,5 šálky;
- hovädzia pečeň - 300 gramov;
- maslo -2 lyžice;
- cibuľa - 2 cibule.
Mrkvová plnka s orechmi a medom:
- mrkva - 2 ks.;
- vlašské orechy - 150 gramov;
- tekutý med - 2 lyžice;
- maslo - 1 polievková lyžica;
- mletá škorica podľa chuti.
Príprava
Ak chcete pripraviť domáce koláče s náplňou, musíte miesiť cesto. 3 vajcia rozbijeme do veľkého smaltovaného hrnca, pridáme cukor, soľ, múku. Mlieko trochu zohrejeme, ale neprivádzame ho k varu. Pomocou čajovej lyžičky zamiesime droždie, zriedime ho v teplom mlieku a nalejeme do hrnca. Všetko poriadne premiešajte. Pred koncom dávky do nej pridáme rozpustené maslo. Štruktúra cesta by mala byť hladká a hladká. Panvicu s cestom zakryte uterákom a odložte na 1 a 5 hodín na teplé miesto. Zvyšujúce sa cesto pravidelne miesite.
Ďalším krokom je príprava pohánkovej kaše s plnkou z hovädzej pečene. Na suchej panvici smažte pohánku niekoľko minút, kým nie je hnedá. Naliať vodu do malého hrnca, mierne posoliť a počkať, kým voda zovrie. Teraz zaspíme pohánku a na miernom ohni uvaríme domäkka.
Z filmu olúpte hovädziu pečeň. Rozpálime panvicu a na masle rýchlo osmažíme kúsky pečene. Na konci varenia pridáme soľ, korenie a korenie. Potom ho spolu s opraženou cibuľkou prepasírujte cez mlynček na mäso. Spojte mletú pečeň s pohánkovou kašou.
Domáce koláče je možné pripraviť s originálnou mrkvovou plnkou s orechmi a medom. Mrkvu nastrúhame a orestujeme na masle. Vlašské orechy zomelieme v mixéri. Do udusenej mrkvy pridáme med, orechy a mletú škoricu. Všetko premiešajte. Plnka do koláčov je hotová.
Ako tvarovať a piecť koláče? Existuje veľa možností na tvarovanie domácich koláčov. Jedna z možností: vyvaľkajte malý kúsok cesta a vytvorte kruh. Pomocou sklenenej kadičky urobte kruhy. Do stredu každého kruhu dáme plnku a okraje opatrne zovrieme. Pirohy dáme pripravené na pečenie na plech. Pomocou štetca na pečenie každý koláč potrieme rozšľahaným surovým vajcom. Pečieme koláče na 200 stupňov.
