Mliečny sorbet je vynikajúci a uspokojivý dezert. Recept na výrobu takejto sladkosti je veľmi jednoduchý. Ingrediencie sú dimenzované na 10 porcií. Dezert môžete pripraviť za 1 hodinu.
Zloženie:
- 150 g arašidov;
- 250 g kryštálového cukru;
- 130 g kondenzovaného mlieka;
- 55 ml vody;
- Vanilka.
Príprava:
- V malom hliníkovom kastróle zmiešajte cukor, prevarenú vodu a kondenzované mlieko.
- Hrniec položte na sporák. Výsledná hmota by sa mala uviesť do varu a oheň by sa mal mierne znížiť.
- Varte ich, kým nie sú uvarené, asi 15 - 20 minút na strednom ohni. Ak chcete skontrolovať stupeň pripravenosti, musíte sirup nakvapkať do pohára studenej vody. V takom prípade bude možné pozorovať stav zrolovanej mäkkej gule a ak ju stlačíte medzi prstami, sploští sa ako karamel. To bude znamenať, že je konzistencia zvolená správne.
- Ďalej odstráňte výslednú hmotu z ohňa a začnite rýchlo šľahať metličkou alebo vidličkou. Hmota bude musieť zhustnúť a môže dokonca zmeniť svoju pôvodnú farbu.
- Arašidy musia byť pečené a olúpané. Nalejte hotové orechy do výslednej homogénnej hmoty. Pridajte tam vanilín, asi 10 gramov.
- Potom musíte pekáč zakryť pergamenovým papierom a dať tam hmotu s orechmi. Všetko dobre podbíjajte a počkajte, kým dezert vychladne.
- Hotový mliečny sorbet je možné nakrájať na kúsky a dať na tanier. Celá rodina si pochutí na delikátnom a lahodnom dezerte pripravenom za tak krátky čas. Dezert môžete podávať ako na sviatočnom stole, tak aj na večernom čajovom večierku so svojou rodinou.
