Mars (nugátový bar), známy z detstva, je úžasne chutnou pochúťkou. Mnohí by si chceli vyskúšať výrobu doma bez stabilizátorov a prísad potrebných pre masový trh a dlhodobé skladovanie. Tento článok ponúka jednoduchý recept na vlastnú výrobu tejto čokolády.
Je to nevyhnutné
- 450 gramov mliečnej čokolády (asi 2 šálky čokoládových kvapiek alebo strúhané tyčinky) - rozdelené na 2 rovnaké časti;
- 120 gramov (1/2 šálky) nakrájanej karamelovej karamelovej masy, rozdelenej na 2 rovnaké porcie;
- 192 gramov (3/4 šálky) arašidového masla - rozdelených na 3 časti, 1/4 šálky, každá po 64 g
- 5,5 lyžice zmäkčeného masla - rozdelené na 2 porcie: 4 lyžice a 1, 5 lyžice;
- 1 šálka cukru;
- 1/2 šálky kondenzovaného mlieka - rozdelené na 2 rovnaké časti;
- 156 gramov (1,5 šálky) marshmallow
- 1 lyžička vanilínu
- 500 gramov žuvacích cukríkov.
- Dodatočne (na zakrytie tyčí na všetkých stranách):
- 230 gramov mliečnej čokolády;
- 60 gramov nasekanej krémovej karamelky;
- 64 gramov arašidového masla.
Inštrukcie
Krok 1
Na začiatok zmiešajte asi 230 gramov čokolády, 60 gramov karamelky a 64 gramov arašidového masla vo veľkej miske a v mikrovlnnej rúre. Za stáleho miešania zahrievajte v 20-sekundových intervaloch, kým sa všetky zložky neroztopia a nezmiešajú dohromady. Môže to trvať niekoľko minút, ale urobte si čas alebo si popálte čokoládu.
Krok 2
Keď je zmes hotová, môžete začať tvarovať spodnú vrstvu tyčinky. Čokoládu s karamelom a arašidovým maslom rozpusteným v predchádzajúcom kroku nalejte do hrnca a rovnomerne rozložte. Hrniec vložíme do chladničky, kým zmes nestuhne.
Krok 3
Ako viete z reklamy, „Mars“je tyčinka so silnou vrstvou čokolády a nugátu. Na výrobu nugátovej vrstvy zmiešajte 4 lyžice masla, 1 pohár cukru a 1/4 šálky kondenzovaného mlieka v malom hrnci s ťažkým dnom.
Krok 4
Nízko zahrievajte, kým sa zmes neroztopí a nezačne bublať. Podľa potreby miešajte. Potom odstavte z ohňa a pridajte 1 čajovú lyžičku vanilínu, 64 gramov arašidového masla, 1,5 šálky
marshmallows.
Krok 5
Miešajte, kým sa všetky ingrediencie nerozpustia a nespoja do jednej masy. Vložte do hrnca na vrch čokoládovej vrstvy a rovnomerne rozložte. Vložte späť do chladničky, kým nezhustnú.
Krok 6
Ako si každý pamätá, okrem čokolády a nugátu obsahuje klasická Mars (tyčinka) karamelovú vrstvu. Do malej misky skombinujte 1/4 šálky kondenzovaného mlieka, 1,5 lyžice masla a 450 gramov karamelu. Zahrejte na miernom ohni za častého miešania, kým sa karamel nerozpustí v kondenzovanom mlieku a masle. Dajte pozor, aby ste nespálili karamel. Zmes necháme mierne vychladnúť a rovnomerne natrieme na nugát. Hrniec vložte späť do chladničky, kým nestuhne.
Krok 7
Pre väčšiu vrstvu čokolády na vrchu zmiešajte asi 230 gramov čokolády, 60 gramov karamelky a 64 gramov arašidového masla vo veľkej miske a v mikrovlnnej rúre. Zopakujte všetky kroky popísané v prvom kroku. Potom zmesou pokryjeme zmes čokolády, nugátu a karamelu, vrch sploštíme a vložíme späť na chvíľu do chladničky.
Krok 8
Keď sú všetky vrstvy pevne spojené, vyberte panvicu z chladničky a zdvihnite voskovaný papier alebo potravinovú fóliu za okraje, aby ste odstránili sladkú hmotu. Položte ju na dosku na krájanie a nakrájajte na rovnomerné tyče.
Krok 9
Voliteľne môžete pripraviť ďalšiu dávku čokoládovej hmoty, ako je popísané v prvom kroku, a zakryť ňou každú tyčinku zo všetkých strán. Potom by mala čokoláda úplne zamrznúť - a pochúťka je hotová!
