Želé dezert s bobuľami a krémom sa pripravuje veľmi rýchlo a bez pridania želatíny. Bobuľový dezert je ideálny na podávanie počas horúcej sezóny.
Je to nevyhnutné
- - bobule (jahody alebo maliny) - 400 g;
- - krém 33% - 200 ml;
- - cukor - 175 g;
- - vajcia - 3 ks.;
- - citrón - 1 ks.;
- - soľ - štipka.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava sirupu. 75 ml vody a cukru zmiešame, osolíme. Zmes dajte na oheň a varte najviac 1 - 2 minúty. Keď sirup začne hustnúť, odstavíme ho z ohňa a mierne ochladíme.
Krok 2
Šľahačku vyšľaháme, až kým nebude chrumkavá.
Krok 3
Opláchnite bobule, osušte. Niekoľko bobúľ nechajte na ozdobu a zvyšok rozdrvte mixérom na kašu.
Krok 4
Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Z bielkov vyšľahajte stabilnú penu, pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy. Pokračujte v šľahaní bielkov, tenkým prúdom prilievajte cukrový sirup, pokračujte v šľahaní zmesi mixérom ďalších 8 - 10 minút, kým nezhustne. Do zmesi pridajte bobuľové pyré, prešľahajte. Pridajte smotanu a jemne premiešajte.
Krok 5
Získajte tvar, ktorý sa hodí. Zakryte ho potravinovou fóliou. Pripravený dezert vložte do formy a vložte na 5 - 7 minút do mrazničky. Pred podávaním dezert preložíme na tanier, nakrájaný na porcie. Ozdobte bobuľami a lístkami mäty. Dezert je pripravený!
