Ani jeden sviatok alebo slávnostná udalosť sa nezaobíde bez správneho prestierania, vynikajúcich jedál a samozrejme vína. Aby to tak aj naďalej bolo kultúrnou spoločnosťou, je potrebné dodržiavať niektoré z tradičných pravidiel, ktoré sa vyvinuli v storočnej histórii pitia alkoholu.
Je známe, že hravosť šampanského možno naplno vidieť, iba ak je pohár naplnený po okraj. Toto pravidlo je však neprijateľné, ak ste si kúpili ušľachtilé vína. Na celom svete je podľa etikety zvykom nalievať tento životodarný nápoj iba do pol pohára. Ak vám v niektorej reštaurácii podávali víno naliate až po okraj, potom to skôr hovorí nie o veľkorysosti majiteľa, ale o nedostatočnej znalosti pravidiel dobrého vkusu. Môžete teda nalievať iba pivo.
Šampanské vína sa až po okraj nalievajú do úzkych pohárov „Flute“, červené vína sa nalievajú do bordových „bordových“a biele vína do obvyklých „bordeaux“.
Každý druh vína vyžaduje iný pohár. Červené vína s bohatým buketom sa teda nalievajú do skutočne obrovských pohárov, do ktorých sa zmestí až 600 mililitrov tekutiny. Je zrejmé, že by nikoho nikdy nenapadlo vyliať celú fľašu do jedného pohára.
Poháre na biele vína majú tradičný vínový tvar a objem 300 - 350 mililitrov. V takýchto pohároch sa víno rýchlo zahreje, takže musíte naliať taký objem nápoja, aby vydržal iba pár dúškov.
Etiketa
Ak je pohár úplne naplnený, potom voňavý buket ovocia nie je cítiť. Je nemožné hrať sa s vínom a brať do úvahy všetky farby a odtiene plnenia.
Podľa zákona o etikete by pohár vína mal držať za stopku. Ale ak sa ukáže, že jedlo je ťažké, potom sa hosť neobratne pokúsi držať pohár vína, snaží sa dodržiavať pokyny pravidiel a drží pohár za stopku. Neostane mu nič iné, ako chytiť samotný pohár.
„Tak čo je na tom zlé?“- pýtaš sa. Faktom je, že na vašom krištáli škaredo vyniknú odtlačky prstov a pokazia vám čarovný pocit z dovolenky. Víno je navyše dobré piť v chladnom stave, a nie v teple vašich rúk.
Objem skla
Koľko vína sa zvyčajne naleje do veľkého pohára - presný údaj neexistuje. Veľký alebo malý pohár závisí od druhu vína. Biele odrody sa zvyčajne nalievajú do menších kryštálov a červené sa podávajú vo veľkých pohároch. V každom prípade by ste mali dodržiavať pravidlo, že sa má nalievať iba polovica. Je lepšie pridať viac vína, ako ho podlievať.
V reštauráciách, ktoré si vážia samého seba, sa vždy odporúča položiť na stôl nie celú fľašu, ale karafu s objemom 250 gramov. Ak si klient želá zväčšiť objem, čašník doplní karafu vínom.
V reštauráciách nie je zvykom položiť na stôl fľašu vína, k tomu sú pri stole umiestnené špeciálne stojany. Výnimkou môžu byť prípady, keď má spoločnosť viac ako 6 ľudí.
Existuje názor, že iba tretina z celkového objemu by sa mala naliať do pohára. Ale v každom prípade by pohár nemal byť plný, inak riskujete, že získate titul amatér.
