Ružičkový kel má množstvo zdravotných výhod. Tento produkt je bohatý na vitamíny a minerály. Jedlá s prídavkom tejto zložky sú chutné a výživné.
Jemná polievka s ružičkovým kel
Na varenie budete potrebovať:
- kurací vývar - 1,5 l;
- cibuľa - 1 ks.;
- mrkva - 1 ks.;
- pór - polovica koreňa;
- maslo - 50 g;
- krém - 200 ml;
- zemiaky - 3 ks.;
- ružičkový kel - 350 g;
- vajcia - 1 ks;
- soľ, mleté korenie;
- muškátový oriešok - 1 štipka;
- petržlen, kôpor;
- múka - 1 polievková lyžica;
- bobkový list - 2 listy.
Zemiaky nakrájame na malé kúsky, pór a mrkvu na tenké prúžky. Nakrájajte ružičkový kel na polovicu. Cibuľu nakrájajte nadrobno a osmažte ich na rozpálenom oleji. Pridajte pór a mrkvu. Necháme vyprážať.
Pridajte kapustu na zeleninu a nechajte dusiť. Pridajte múku, premiešajte. Nalejte 2 - 3 naberačky vývaru na zeleninu, zakryte ju, znížte teplotu na minimum. Zelenina by mala byť dusená asi desať minút.
Zvyšok vývaru dajte na oheň, vložte doňho nakrájané zemiaky. Asi po desiatich minútach pridáme dusenú zeleninu do zásoby, polievku osolíme, okoreníme a okoreníme. Potom, čo polievka varí asi pätnásť minút, nalejte do nej smotanu vyšľahanú s prídavkom žĺtka a zelene. Polievka je hotová. Nechajte ho desať minút odležať, aby sa zvýraznila chuť.
Dusíme s ružičkovým kel
Budete potrebovať:
- ružičkový kel - 350 g;
- konzervovaná kukurica - 1 plechovka;
- konzervovaný hrášok - 1 plechovka;
- mrkva - 1 ks.;
- tekvica - 100 g;
- sladká paprika - 1 ks.;
- rastlinný olej - 3 lyžice;
- pór - 1 ks;
- petržlen, kôpor;
- soľ, suché talianske bylinky.
Veľké hlávky kapusty nakrájajte na dve časti, malé nechajte celé. Tekvicu a mrkvu nakrájame na kocky, cibuľu na pol krúžky. Varte kapustu v osolenej vode a zlikvidujte ju v cedníku.
Na rozohriatom oleji speníme cibuľu, pridáme mrkvu a tekvicu. Prilejte hrášok a kukuricu tekutinou a nechajte zeleninu desať minút dusiť. Hrášok preložíme k dusenej zelenine. Papriky nakrájame na kocky a pridáme ich k zelenine. Uhasiť päť minút.
Tri až päť minút pred tým, ako je jedlo hotové, vložte doň kapustu a kukuricu, pridajte korenie a soľ. Pred podávaním posypte guláš jemne nakrájanými bylinkami.
Huba a ružičkový kel šalát
Na varenie budete potrebovať:
- ružičkový kel - 400 g;
- varené šampiňóny - 200 g;
- mrkva - 2 ks.;
- majonéza - 5 lyžíc;
- rastlinný olej - 2 lyžice;
- soľ.
Uvarte kapustu. Šampiňóny nakrájame a opečieme s prídavkom oleja. Uvarenú mrkvu nakrájame na kocky. Kombinujte ingrediencie, pridajte soľ, majonézu. Miešajte. Pred podávaním ozdobte bylinkami.
