Kuracie mäso je pre nás azda najznámejšie mäso. Pripravte ho špeciálnym spôsobom tak, aby nudná chuť získala nové elegantné odtiene.
Je to nevyhnutné
- - 4 kuracie prsia;
- - 4 strúčiky cesnaku;
- - 300 g čerstvého špenátu;
- - 100 g slaniny v pásoch;
- - 0,5 šálky strúhaného tvrdého syra;
- - 0,5 šálky kyslej smotany;
- - 15 g masla;
- - soľ korenie.
- Pre omáčku:
- - 300 g lišajníkov;
- - 2 cibule;
- - 200 ml krému.
Inštrukcie
Krok 1
Špenát opláchneme a osušíme. Olúpte a nakrájajte cesnak. Na panvici rozohrejte maslo a za občasného miešania v ňom pár minút povarte špenát. Pridajte syr, kyslú smotanu a cesnak.
Krok 2
Opláchnite a porazte kuracie prsia. Na kuracie mäso natrieme špenátovú plnku (trochu si necháme na podanie), rolády zavinieme, zabalíme do slaniny a zaistíme špáradlami. Rolky ukladajte na plech vystlaný pergamenom.
Krok 3
Pečieme v rúre predhriatej na 190 ° C 35 minút. 5 minút pred varením zvýšte teplotu na 260 ° C.
Krok 4
Pokiaľ ide o omáčku, lišáky umyjeme a uvaríme. Nakrájajte cibuľu, orestujte ju a zmiešajte s hubami. Dochutíme soľou a smotanou, za občasného miešania povaríme 5-10 minút, kým nezhustnú.
Krok 5
Rolky poukladáme na taniere a ozdobíme špenátovou plnkou. Podávame s lišajovou omáčkou.
