Kuracie rezne sa dajú pripraviť nielen z múky a strúhanky, ale aj z rôznych semien. Keď sa pečú, získajú semená výraznú arómu a vytvoria na filé kôrku a repný šalát bude vynikajúcim doplnkom kuracieho jedla. Semená aj repa sú cenné produkty pre naše telo, ktoré ho obohacujú o základné prvky.
Je to nevyhnutné
- Pre 4 osoby:
- - 2 lyžice. lyžice ľanového semena;
- - 2 lyžice. lyžice slnečnicových semien (lúpané);
- - 2 lyžice. lyžice jemne nasekaných mandlí;
- - 2 lyžice. lyžice tekvicových semien (olúpaných);
- - 1 polievková lyžica. lyžica sezamových semien;
- - 4 kusy 180 g kuracích pŕs (filé);
- - 2 lyžice. lyžice pšeničnej múky;
- - 1 vajce, ľahko zbité;
- - 500 g červenej repy (švajčiarskej mangoldu) bez stopiek;
- - 400 g konzervovanej repy, nakrájanej na kolieska;
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 200C. Zapekaciu misu vyložte papierom na pečenie.
Krok 2
V plytkej miske skombinujte ľanové semienka, slnečnicové semiačka, mandle, tekvicové semiačka a sezamové semiačka. Nalejte 2 lyžice. lyžice múky na druhý plát. V tretej miske zľahka rozšľaháme vajíčko (podľa chuti dosolíme). Každé kuracie filé obalte najskôr v múke, potom v ľahko rozšľahanom vajci, potom v zmesi všetkých semien. Uistite sa, že je kuracie filé dobre pokryté všetkými tromi vrstvami chleba.
Krok 3
Do pekáča na pergamenový papier dajte 4 pečené kuracie filety a pečte ich 15 minút alebo do mäkka.
Krok 4
Keď sa filé pečie, musíte uvariť cviklu (mangold). Listy repy ponorte po odstránení stoniek do hrnca s vriacou a osolenou vodou na 3 minúty. Mangold vyberte, zmiešajte s nakrájanou nakladanou repou, prilejte olivový olej, pokvapkajte citrónovou šťavou a podávajte ako prílohu s kuracím mäsom. Podľa potreby dosolíme.
