Čokoládový koláč je jedinečný recept, ideálny na slávnostné menu a na dezerty na každý deň.
Budeme potrebovať:
- 200 g čokolády
- 8 vajec
- 250 g masla
- 150 g múky
Opatrne oddelíme žĺtka od bielkov. Spojte 8 žĺtkov a 250 g cukru a šľahajte do peny. Aby ste to dosiahli, musíte použiť ohýbačku alebo to urobiť vareškou. Bielky zvlášť vyšľaháme do silnej peny. Maslo musí byť vopred zmäkčené. Ak to chcete urobiť, vyberte ho z chladničky trochu skôr, ako začnete pripravovať čokoládový koláč. Na vodnom kúpeli si rozpustíme 200 g čokolády.
Spojte zmäkčenú čokoládu a maslo. Mixujte dohladka. Pripravené masy: žĺtky s cukrom a čokoládou zmiešame s maslom. Do tejto masy opatrne za jemného miešania pridáme dobre rozšľahané biele. Potom pridáme 150 g múky. Cesto vymiesime. Cesto by malo byť tekuté.
Formu vymastíme maslom. Je lepšie, ak je forma nepriľnavá alebo silikónová, rozdelená forma na pečenie koláčov je dokonalá. Cesto nalejeme do formy. Veľmi opatrne ho presunieme do horúcej rúry. Rúra musí byť predhriata na 180 stupňov. Koláč pečieme do mäkka. Doba pečenia je približne 40 minút. Pripravenosť by sa mala kontrolovať špáradlom.
Hotový koláč nakrájajte ešte horúci na malé porcie. Navrch dajte ovocie alebo krémovo sladkú omáčku. Môže byť veľkoryso posypané práškovým cukrom. Pri podávaní ozdobte bobuľami alebo lístkom mäty.
