Prvé jedlo dňa je pre človeka veľmi dôležité. Na raňajky je zvykom jesť najuspokojivejšie, ale zároveň ľahké jedlo. Malo by to pomôcť telu prebudiť sa, dodať silu, elán a dobrú náladu na celý deň. Zucchini frittata je vynikajúce riešenie raňajok pre celú rodinu.
Chutné a zdravé jedlo z frittaty s rôznymi prísadami, ideálne na raňajky alebo ľahkú večeru. Je to šťavnatá zeleninová omeleta, ktorá je lahodná v akejkoľvek podobe. Rýchlo nájdete ingrediencie, ktoré sú vhodné pre celú rodinu a ľahko sa pripravujú obvyklým spôsobom.
Hlavnou vlastnosťou procesu varenia je proces vyprážania na sporáku na oboch stranách, ale je možné ho rozdeliť do dvoch krokov. Najskôr vyprážajte na panvici bez otáčania, kým spodná časť nevytvorí kôru, potom vložte do rúry / mikrovlnnej rúry a vrchnú časť zhnednite.
Klasický recept na frittatu
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- cuketa - 400 g;
- cibuľa - 2 ks.;
- vajcia - 3 ks.;
- mlieko - 130 ml;
- syr - 50 g;
- rastlinný tuk - 3 lyžice
Podrobné varenie:
- Pripravte jedlo - umyte, osušte, nakrájajte na tenké plátky, osmažte. Najskôr cibuľu dve minúty, potom pridajte cuketu, varte ďalších 5-7 minút, kým nebude priehľadná.
- Nastrúhajte syr na jemnom strúhadle, zelinu nakrájajte nie nahrubo, rozšľahajte vajíčko a mliečnu hmotu, všetky ingrediencie spojte, dobre premiešajte.
- Výslednú zmes nalejte do zeleninového polotovaru, premiešajte, smažte päť minút, zakryte, preložte do rúry na osem minút pri 180 stupňoch.
Jemná a ľahká omeleta je pripravená, dobrú chuť!
Talianska frittata
Komponenty:
- cuketa, cibuľa - 1 ks.;
- zelená cibuľa - 2-3 stonky;
- vajcia - 4 ks.;
- krém - 150 ml;
- "Chili" - 1/3 puzdra;
- tvrdý syr - 70 g;
- Oleina - 50 ml;
- soľ, provensálske byliny - štipka.
Sprievodca krok za krokom:
- Cuketu umyjeme, rozdelíme na kocky, posolíme.
- Cibuľa, zelená cibuľa, jemne nakrájajte korenie, osmažte ich pár minút, kým nie sú priehľadné.
- Na panvicu nalejte zeleninu a tri minúty ju tmavnite, osoľte, pridajte korenie.
- Mixérom vyšľaháme na maximálnu rýchlosť vaječno krémovú penu, pridáme strúhaný syr, premiešame.
- Výslednú zmes nalejte do formy a na strednom ohni ju pražte desať minút.
- Keď obsah stuhne, otočte ho tanierom na druhú stranu a smažte ďalších 5-7 minút. Zakryte a odpočívajte jednu minútu.
Podávame s hriankami a ozdobíme čerstvým kôprom / petržlenovou vňaťou.
Toto je zaujímavý recept pre tých, ktorí uprednostňujú ráno korenené jedlo.
Detská verzia frittaty
Deti sú najnáročnejšie stvorenia, niekedy je veľmi ťažké prinútiť ich, aby jedli zdravé jedlá, ktoré ešte nepoznajú. Matky musia vynaliezavosťou presvedčiť dieťa, aby kúsok zjedlo. Aj jedlo ako omeleta z cukety môže dieťa prekvapiť, ak je pripravené vo forme muffinov.
Budete potrebovať nasledujúce prísady a nástroje:
- tri vajcia;
- pol pohára mlieka / smotany;
- jedna cuketa;
- tri polievkové lyžice. lyžice krupice;
- jedna polievková lyžica. lyžicu múky;
- soľ - štipka;
- rastlinný olej - 5 ml v každom výklenku formy;
- formičky na muffiny.
Ako variť:
- Vajcovo-mliečnu zmes vyšľaháme do peny, dochutíme soľou, pridáme krupicu, odstavíme 10 minút.
- Zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle, preložíme na sito, aby sme z nej odstránili šťavu.
- Spojte obe masy, posypte múkou, miešajte špachtľou, až kým nebude hladká.
- Liberálne vymastite formu, nalejte polotovar do polovice výklenku, nechajte päť minút odpočívať.
- Vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov na pol hodinu.
- Dajte košíčky na tanier, môžete poliať kyslou smotanou.
Zaujímavý recept, ktorý zaujme nielen deti. Pomôž si sám!
Neapolský kastról
Pripravte si nasledujúce komponenty:
- cuketa -500 g;
- cibuľa - jeden kus;
- paprika - jeden lusk;
- vajcia - 4 kusy;
- kyslá smotana - 200 g;
- syr - 75 g;
- slnečnicový olej - 4 lyžice;
- cestoviny - 150 g;
- zelený hrášok - 70 g;
- zmes papriky, byliniek - podľa chuti.
Krok za krokom:
- Umyte zeleninu, osušte prebytočnú vlhkosť, nakrájajte na tenké polkrúžky.
- Slamky uvaríme v slanej vode, vložíme do nich cedník.
- Všetko orestujeme na panvici do zlatista, dochutíme korením.
- Vajíčko a kyslú smotanu speníme mixérom.
- Formu vymastíme, prenesieme všetky prísady, vylejeme na polotovar, premiešame, posypeme zeleným hráškom a na vrch nastrúhame syr.
- Pečieme vo vyhriatej rúre 35 minút pri 170 stupňoch.
- Po uplynutí času vypnite plyn, nechajte ho 10 minút odpočívať a podávajte. Dobrú chuť!
Kuracie frittata
Zloženie:
- zelenina - 300 g;
- filé z kuracích pŕs - 200 g;
- žiarovka;
- päť vajec;
- mlieko, syr - každý po 100 g;
- rastlinný tuk - 50 ml;
- korenie, bylinky - podľa chuti.
Pokyny na varenie:
- Mäso nakrájajte na malé kúsky, orestujte tri minúty na prudkom ohni.
- Cuketu nakrájame na štvrtiny, cibuľu na kolieska, preložíme do samostatnej panvice, restujeme dochutením.
- Pripravte mlieko a vaječnú hmotu, vyšľahajte mixérom pri vysokých otáčkach, pridajte syr, premiešajte.
- Vložte zeleninovú hmotu do formy, posypte ju vyprážaným kuracím mäsom, nalejte syr a vajce.
- Pečieme štyridsať minút pri teplote 130 - 150 stupňov.
Po uplynutí času vyberte z rúry a podávajte.
Squashová omeleta v hrnci
Vezmite nasledujúce komponenty:
- stredne veľké cukety;
- cibuľa - 2 ks.;
- vajcia - 7 ks.;
- mlieko - 1 polievková lyžica.;
- rastlinný olej - 50 ml;
- "Parmezán", nakladané huby - každý po 100 g;
- čierne korenie, kurkuma, petržlenová vňať - každé lyžičky
Pokyny na varenie:
- Umyte zeleninu, odstráňte vlhkosť, náhodne nakrájajte. Nastrúhajte syr na hrubom strúhadle, zelinu nakrájajte najemno. Všetko zmiešame v miske.
- Mixérom rozšľaháme základ so soľou, korením, vylejeme na zvyšok surovín, premiešame.
- Na dno formy poukladáme huby, zalejeme pripravenou hmotou, vložíme do rúry, udržujeme 30-35 minút do zlatista.
Frittata s tvarohom
Toto je ďalší skvelý taliansky recept.
Komponenty:
- cuketa - 1 kus;
- vajcia - 6 ks.;
- tvaroh 5% tuku - ½ balenia;
- mozzarella - 5-6 guľôčok;
- čerstvá bazalka, koriander - každý po 5 g;
- soľ - ½ lyžičky;
- nové korenie - štipka;
- "Altera" - 35 ml.
Metóda varenia:
- Vajcovú penu rozšľaháme metličkou, pridáme tvaroh nastrúhaný cez sitko, vymiešame dohladka.
- Mozzarellu roztlačíme vidličkou, osolíme, pridáme dochucovadlá, premiešame, pridáme k tvarohu a slepému vajcu.
- Nakrájajte a smažte plasty z cukety po dobu šiestich minút, kým nebudú zlatohnedé.
- Odstavíme zo sporáka, odstránime prebytočný tuk, mierne ochladíme, zmiešame s ostatnými pripravenými jedlami. Smažte bez miešania ďalších sedem minút.
- Potom všetko presuňte do rúry, pečte dve alebo tri minúty, trochu ochlaďte a môžete liečiť rodinu.
Obsah kalórií
Je to približne 90 kcal na sto gramov hotového výrobku a závisí od vstupných zložiek. Takže pri pridávaní šunky môže dosiahnuť 120 kalórií. Z hľadiska energetickej hodnoty sú bielkoviny, tuky, uhľohydráty, vláknina a voda obsiahnuté v množstve 6, 6-5, 3-4, 5-1, 3-86 g.
Užitočné vlastnosti a poškodenie
Frittata obsahuje minerály, vitamíny, cholín, selén, vlákninu a ďalšie cenné látky. Pravidelné používanie omelety so zeleninou pomáha zlepšovať zdravie tela, obnovovať štruktúru pokožky, vlasov a nechtov. Okrem toho stimuluje prácu gastrointestinálneho traktu, normalizuje metabolizmus lipidov v pečeni a vedie k zlepšeniu reprodukčnej funkcie tela. Obohatí tiež telo o cenné makroživiny, ktoré pomáhajú obnoviť kardiovaskulárny systém a zvyšovať imunitu.
Neodporúča sa to však ľuďom s precitlivenosťou na prichádzajúce zložky, v období črevných porúch (hnačky), s ochorením obličiek a v období exacerbácie chronických žalúdočných chorôb.
