Ostriež je bohatý na bielkoviny, aminokyseliny a minerály. Zároveň prakticky neobsahuje tuk, považuje sa za diétny a ľahký, chuť je šťavnatá, jemná a jemná.
Šťuka dusená v pomalom sporáku
Ak chcete dusené šťuky uvariť v pomalom sporáku, pripravte si:
- 200 gramov paradajkovej pasty, - 3 mrkvy, - 1 malý zubáč, - 3 cibule, - 50 gramov rastlinného oleja, - korenie, - soľ.
Pripravte si spočiatku všetku zeleninu. Za týmto účelom nakrájajte očistenú cibuľu na pol krúžky. Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle. Tieto suroviny orestujeme na oleji do polovice varenia.
Olúpané a umyté ryby rozdelíme na stredne veľké kúsky a dáme ich do misky na varenie na vrchole osmaženej zeleniny. Nezabudnite prísady misky posypať korením a soľou. Rybu doplňte paradajkovou pastou.
Zapnite multivarku. Nastavte režim „dusenie“, doba pečenia je 30 minút. Potom skontrolujte rybu, či je pripravená, a ak je to potrebné, duste ju ďalších 10 minút.
Zubáč v tvarohovom cestíčku
Na prípravu tohto originálneho jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 500 gramov filé zo šťuky, - 150 gramov tvrdého syra, - soľ, - 50 gramov rastlinného oleja, - 3 vajcia, - 3 lyžice. lyžice múky
- mleté čierne korenie.
Ryby dôkladne očistite a potom opláchnite pod tečúcou vodou. Rozdelíme ho na malé kúsky.
Teraz musíte pripraviť tvarohové cesto. Za týmto účelom vložte vajcia, korenie, strúhaný syr a múku do hlbokej misy. Všetko dôkladne premiešajte mixérom alebo mixérom.
Nalejte olej do misky na varenie a zohrejte ju nastavením režimu „pečenie“alebo „vyprážanie“. Teraz ponorte každý kúsok zubáča do cesta a osmažte ho v miske na varenie. Upozorňujeme, že je vhodné smažiť každú stranu ryby po dobu 15 minút. Hotovú rybu zbavte prebytočného tuku tak, že ju položíte na papierové obrúsky.
Dusená šťuka v pomalom sporáku
Na varenie ľahkého a diétneho pokrmu - parenicu, musíte:
- 700 gramov rýb (ostriež), - soľ, - 1 citrón, - mletá paprika a sušené bylinky.
Rybu zmasakrujte tak, aby z nej zostalo iba mäso. Ak chcete, môžete si ihneď kúpiť filé. Potom zubáča opláchnite a odstráňte prebytočnú vlhkosť. Filety rozdelíme na malé kúsky. Vložte ich do hlbokej misy, posypte soľou, korením a sušenými bylinkami.
Ryby dajte do chladničky asi na pol hodinu. Počas tejto doby bude mať šťuka čas na absorbovanie všetkých korenín.
Nalejte vodu do misky s multivarkami. Nainštalujte parný stojan. Na to položte rybu. Citrón nakrájajte na malé kúsky a na každý kúsok položte jeden klin. Nastavíme ju v pare a šťuku povaríme 10 minút.
