Penne je druh cestovín, ktorých priemer sa pohybuje od 10 mm do 40. Taliani veľmi milujú penne rigate, pretože tieto cestoviny dokážu udržať omáčku vo vnútri. Penne rigate je kombinovaný s rôznymi omáčkami, výborne sa hodí na varenie rajníc, studených i teplých šalátov, vynikajúce cestoviny.
Je to nevyhnutné
- Pre tri porcie:
- - 250 g bravčovej panenky;
- - 250 g penne prísne;
- - 500 ml paradajkového pretlaku;
- - 6 cherry paradajok;
- - 1 cibuľa;
- - 3 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 1 červené čili;
- - zväzok zelenej bazalky;
- - korenie, soľ, zelená cibuľa.
Inštrukcie
Krok 1
Bravčovú panenku nakrájame na tenké plátky a restujeme na olivovom oleji.
Krok 2
K mäsu pridáme červenú cibuľu nakrájanú na pol krúžky, nasekané čili papričky, bazalku, polovice cherry paradajok. Varíme 3 minúty.
Krok 3
Pridáme paradajkový pretlak alebo nasekané paradajky (môžete si kúpiť hotový paradajkový pretlak), osolíme, dusíme 10 minút.
Krok 4
Penne rigidné varte v osolenej vode do al dente.
Krok 5
Vypustite vodu z cestovín, pridajte ich do paradajkovej omáčky a nechajte chvíľu pôsobiť.
Krok 6
Položte misku na tanier, posypte strúhaným parmezánom, ozdobte perím zelenej cibule, podávajte horúce.
