Dusená kapusta s hubami je jednoduché jedlo, ktoré sa rýchlo varí. Je to skvelé pre vegetariánov. Každý z týchto produktov má prospešné vlastnosti, ktoré obohatia telo o potrebné prvky.
Kapusta sa môže jesť surová, nasekaná na rôzne šaláty. Zelenina sa pridáva do polievok, varí sa napríklad každému obľúbenému boršču. Kapusta je vynikajúca, keď je pražená. Existuje veľa zaujímavých receptov s jej účasťou. Ak zjete 100 g kapusty denne, môžete si doplniť denný príjem vitamínov C a K. Je tiež bohatý na mangán, síru a mnoho ďalších stopových prvkov. Je zásobárňou životne dôležitých vitamínov, folátov, vlákniny a vlákniny. Vďaka svojmu bohatému zloženiu zelenina zlepšuje trávenie stimuláciou tvorby žalúdočnej šťavy.
Huby sú bohaté na bielkoviny. Okrem vysokého obsahu bielkovín obsahujú huby vitamíny a stopové prvky - draslík, zinok, meď, vápnik, vitamíny skupiny B, A, E. Najužitočnejšie sú hríby, mliečne huby, huby. Huby sú ťažko stráviteľné. Majú schopnosť hromadiť škodlivé zložky. Aby ste neobťažovali svoje telo, mali by ste jesť huby po malých dávkach.
Obyčajná kapusta s hubami dusená v rúre
Obsah kalórií v takomto jedle je nízky a jeho chuť je úžasná. Na varenie budete potrebovať:
- biela kapusta - jedna hlava (1,5 kg);
- cibuľa - 4 stredné hlavy;
- mrkva - niekoľko stredných kusov;
- šampiňóny - ½ kg;
- rastlinný olej - na varenie;
- paradajková pasta - 90 g;
- bobkový list - 3 kusy;
- korenie podľa chuti.
Prvým krokom je príprava kapusty. Je potrebné ju dobre umyť odstránením vrchných listov. Je potrebné nakrájať zeleninu na malé prúžky. Nasekanú kapustu môžeme mierne osoliť a roztlačiť rukami tak, aby nebola taká tuhá, a nechať šťavu zatiecť. Ďalej by ste to mali osmažiť na troche oleja. Opečenú kapustu dáme do rúry a zatiaľ odložíme.
V druhej fáze musíte pripraviť cibuľu s mrkvou. Najskôr očistite a opláchnite zeleninu. Aby ste zabránili ich príliš veľkému spáleniu, odstráňte prebytočnú vlhkosť pomocou uteráka alebo obrúskov. Cibuľu nakrájajte na malé kocky približne rovnakej veľkosti. Tri mrkvy na strúhadle s veľkými zubami. Smažte pripravenú zeleninu na rastlinnom oleji, kým sa cibuľa nestane priehľadnou. Potom podlejeme vodou a dusíme ešte 2 - 3 minúty. Zeleninu preložíme na kapustu.
V tretej etape si pripravíme huby. Huby je lepšie namočiť do vody, aby ste ich zbavili nečistôt. Je potrebné ich dobre opláchnuť a poškodené miesta odstrániť. Ak chcete vypustiť vodu, preložte ich na cedník. Po tom šampiňóny nakrájajte na plátky a vložte ich do suchej panvice. Keď vyjde všetka šťava, musíte ju vypustiť a pridať rastlinný olej. Na miernom ohni smažte huby. Keď zmäknú, vyberte ich zo sporáka a preložte ich na zvyšok surovín.
Štvrtá etapa je záverečná. Podľa chuti pridajte korenie a bobkový list. Všetko dobre premiešajte. Nalejte prevarenú vodu do samostatnej nádoby a rozpustite v nej paradajkovú pastu. Touto zmesou pokryjeme rozmixovanú zeleninu. Vložíme formu do rúry a varíme na 200 stupňov, kým sa všetka voda prakticky neodparí.
Miska sa ukáže ako voňavá a chutná, z jednej fotografie ju už chcete vyskúšať. Tento tanier na zeleninu z rúry bude vynikajúcou možnosťou na obedové jedlo.
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" cesta = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" plné = "f"
pohladený = "f">
<v: shape style = 'width: 340,5pt;
výška: 255,75 bodu; viditeľnosť: viditeľné '>
<v: imagedata src = "súbor: /// C: / Users / používateľ / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/dewed-capust-with-mushrooms-.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Bigos s hubami a kapustou
Príprava jedla nebude trvať dlho. Nízkokalorický bigos je vhodný najmä pre tých, ktorí sa postia alebo si chcú zariadiť pôstny deň. Každý, kto má rád kapustu a huby, bude mať rád toto ľahké jedlo.
Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- šampiňóny - 300-400 g;
- biela kapusta - 250-330 g;
- koreň zeleru - pár polievkových lyžíc;
- cibuľa - 1 hlava;
- múka - 50 g;
- Paradajková pasta - pár lyžíc;
- korenie podľa vkusu;
- bobkový list - pár kusov;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Huby dôkladne umyjeme, odstránime všetky nečistoty a poškodené miesta. Pred vyprážaním ich niekoľko minút povarte. Po tom huby preložíme do cedníka, aby sme vypustili zvyšnú vodu. Nakrájame ich na tenké pláty. Na vyprážanie vyberáme pokrmy s vysokými stranami, aby bolo vhodné obsah zmiešať. Nalejte do nej rastlinný olej a orestujte na ňom šampiňóny. Potom pridáme prevarenú vodu a dusíme ďalších 5-7 minút.
Umytú bielu kapustu nasekajte na malé prúžky. Aby šťava nechala lepšie, osolte ju a mierne zapamätajte rukou. Kapustu preložíme k hubám. Pridajte tam nakrájaný zeler. Pokračujte v dusení zeleniny.
Olúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky. Rozložili sme to na samostatnej panvici a smažte do priehľadnosti. Pridajte k tomu preosiatu múku a paradajkovú pastu. Všetko poriadne premiešame a necháme na ohni dusiť ďalšie dve minúty. Potom prenesieme obsah na bežnú panvicu.
Ak zelenina láka na dno, prilejte trochu prevarenej vody. Ku koncu varenia dochutíme korením a bobkovým listom. Keď sú všetky ingrediencie v panvici, dusíme ich ďalších 10 minút. Hlavná vec je, že kapusta nie je húževnatá. Ak to nie je pripravené, nechajte bigos dusiť trochu viac času. Nezabudnite, že sa to všetko deje pri malom ohni. Hotové jedlo ozdobíme čerstvými bylinkami a podávame.
<v: tvar
style = 'width: 342pt; height: 256.5pt; visibility: visible'>
<v: imagedata src = "súbor: /// C: / Users / používateľ / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/Bigos- stewed-cabbage.png"
blacklevel = "-. 25"
Dusená kapusta s hubami, varená v pomalom sporáku
Čo môže byť jednoduchšie ako taký recept. Jedlo, aj keď je jednoduché, je veľmi chutné. Čo potrebuješ:
- biela kapusta - 1 kg;
- šampiňóny pre každú chuť - 300 g;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajková pasta - 100 g;
- soľ a korenie podľa vkusu;
- cukor - 10 g;
- rastlinný olej - 30 ml;
- bobkový list - pár kusov;
- čistená voda - 100 ml.
Na prípravu takého jedla budete potrebovať pomalý sporák. Medzitým si pripravíme suroviny. Huby dôkladne umyjeme, nakrájame podľa ľubovôle.
Najskôr odstráňte vrchné listy kapusty a zvyšnú hlávku kapusty umyte pod tečúcou vodou. Zeleninu nastrúhajte na tenké prúžky. Olúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky, najlepšie tenké. Tri mrkvy na strúhadle s veľkými zubami.
Nalejte olej do misky s multivarkami. Dali sme tam všetky pripravené suroviny. Pridajte cukor, soľ a ďalšie korenie podľa želania. Všetko dôkladne premiešame drevenou stierkou. V samostatnej nádobe rozpustite paradajkovú pastu vo vlažnej vode. Nalejte zmes do misky s multivarkami a vložte tam bobkový list. Zatvoríme veko a vyberieme hasiaci program a čas je jedna hodina. Stlačte štart a počkajte, kým sa jedlo uvarí. Po dokončení programu ho položte na krásne jedlo a ozdobte vetvičkami zelene.
<v: tvar
style = 'width: 340.5pt; height: 255pt; visibility: visible'>
<v: imagedata src = "súbor: /// C: / Users / používateľ / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://fb.ru/misc/i/gallery/13662/1089039.jpg" blacklevel = "-. 25"
Kulinárske duo z hríbov a ružičkového kelu
Tento recept je z francúzskej kuchyne. Miska je rafinovaná a nízkokalorická. Aké prísady potrebujeme:
- hríby (sušené) - 40-60 g;
- Ružičkový kel - 600-700 g;
- maslo - 25-30 g;
- korenie podľa chuti.
Zoberme si tento ľahký recept krok za krokom.
Prvý krok. Vložte sušené huby do misy a zalejte prevarenou, mierne teplou vodou. Malo by byť dostatočné množstvo tekutiny, aby sa prísada dobre pokryla. Huby nechajte 20 minút vo vode napučať. Potom ich dôkladne opláchneme a dáme na sporák, aby sa uvarili. Nechajte ich vo vriacej vode 2 - 3 minúty. Potom ho dáme na cedník alebo sito tak, aby bolo tekuté sklo. Stredne chladené huby na stredne veľké kúsky.
Druhý krok. Rozoberieme ružičkový kel a umyjeme ho. Keď trochu vyschne, začneme smažiť. Do hlbokej panvice dáme maslo a zohrejeme ho. Potom kapustu ponoríme do panvice, premiešame a dusíme 3 - 4 minúty. Zeleninu vyberieme a preložíme do inej nádoby. Nádobu odložíme na teplé miesto, aby nevychladla.
Tretí krok. Vložte nakrájané huby na tú istú panvicu a duste ich 3 - 4 minúty. Nezabudnite ich premiešať. Na šampiňóny dáme kapustu, pridáme korenie, všetko spolu dusíme ďalšie 2 minúty. Miska je pripravená.
<v: tvar
style = 'width: 342pt; height: 255.75pt; visibility: visible'>
<v: imagedata src = "súbor: /// C: / Users / používateľ / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/brussels-cabbage-white-mushrooms.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Kapusta s hubami a sušenými slivkami
Toto jedlo patrí k nemeckej kuchyni. Možno to nebude chutné, ale má veľmi špecifickú chuť, a to vďaka sušeným slivkám. Fanúšikovia experimentov budú mať záujem pokúsiť sa uvariť takýto recept. Bude to vyžadovať:
- biela cibuľa - 2 hlavy;
- slanina - 120 g;
- kyslá kapusta - 350 g;
- sušené slivky - 5 kusov;
- akákoľvek odroda húb - 200 g;
- rastlinný olej - dve polievkové lyžice;
- korenie podľa vkusu;
- bobule borievky - 4 kusy.
Olúpanú cibuľu nasekáme na malé kocky. Slaninu pomelieme na malé kúsky. Na sporák dáme panvicu s vysokými stranami a rozpálime v nej olej. Vložte kúsky slaniny a kocky cibule. Za stáleho miešania zľahka opečieme. Na vrch poukladáme kapustu a plody borievky, ktoré sa používajú na to, aby jedlo malo zvláštnu arómu. Suroviny zmiešame a necháme dusiť asi 13 minút.
Olúpte sušené slivky a nakrájajte ich najemno na prúžky. Vložíme na panvicu, premiešame a misku necháme dusiť asi 20 minút. V prípade potreby môžeme pridať trochu horúcej vody, aby sa jedlo nepripálilo.
Čerstvé huby umyjeme, ak je to žiaduce, povaríme ich vo vriacej vode tri minúty. Potom ich nakrájame na tenké plátky a vložíme do panvice. Pridajte rôzne koreniny a koreniny, všetko dobre premiešajte a nechajte pod pokrievkou dusiť ďalších 10 minút.
<v: tvar
style = 'width: 342pt; height: 255.75pt; visibility: visible'>
<v: imagedata src = "súbor: /// C: / Users / používateľ / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/ dusená- kyslá kapusta- s- hubami- a sušenými slivkami.png“
blacklevel = "-. 25"
Niekoľko rád, ako najlepšie dusiť zeleninu
Mnoho skúsených gazdiniek malo možnosť dusiť kapustu s hubami. Ale pre začínajúce gazdinky tieto tipy určite prídu vhod:
- Kapustu nastrúhame najemno. A pred vyprážaním ju posolíme a zapamätáme si rukou. Nebude to teda drsné, ale šťavnatejšie.
- Huby pred dusením pár minút povarte. To je záruka, že po vyprážaní nebudú premočené.
- Použite cibuľu s mrkvou. Takto dodáte pokrmu chuť a arómu.
- Nezabudnite pridať korenie. Vložte do nich nielen soľ, ale aj cukor. Tým sa odstráni prebytočná kyselina a jedlo sa príjemne ochutí. To je obzvlášť užitočné, ak používate paradajkovú pastu.
- Aby ste kapustu neprepečili s hubami, neustále ju ochutnávajte.
- Na konci varenia vložte do panvice s kapustou a hubami plátok bieleho chleba. Takže nepríjemný zápach zmizne, ak nejaký bol. Stáva sa, že kapusta pri vyprážaní vonia zvláštne.
- Používajte kvalitné výrobky. Čím kvalitnejšie prísady, tým chutnejšie bude jedlo z nich vyrobené.
Dobre sa hodí kapusta s hubami. Takéto chutné jedlo môže pripraviť každá žena v domácnosti. Je tiež zdravé a kulinársky proces nezaberie veľa času.
