Mäsové koláče, kapusta, džem, jablká … Je len málo ľudí, ktorí by odmietli zjesť lahodný vyprážaný koláč, alebo aj viac ako jeden. Krása tohto jedla je, že koláče je možné pripraviť s rôznymi náplňami. Zároveň sa ukážu ako chutné, uspokojujúce, môžu sa podávať ako dezert (ak je plnka sladká) alebo ako samostatné jedlo. Môžete tiež pripraviť akékoľvek cesto na vyprážané koláče, tu má každá žena v domácnosti svoje tajomstvá. Najčastejšie sa ale vyrábajú z kvasnicového cesta.
Je to nevyhnutné
-
- Pre skúšku:
- múka 3,5 šálky
- maslo alebo margarín - 50 g,
- mlieko - 1, 5 pohárov
- 1 vajce
- droždie - 30 g
- soľ - 0,5 lyžičky
- Na plnenie:
- mleté mäso
- zemiaky
- žiarovka cibuľa
- Biela kapusta
- vajcia.
Inštrukcie
Krok 1
Vyrobte alebo kúpte hotové kvasnicové cesto na koláče. Ak sa rozhodnete pre vlastnú výrobu, potom si droždie zriedte v troche teplej vody alebo mlieka. Do mlieka pridáme osobitne soľ, vajce, múku. Dobre premiešame a spojíme so zriedeným droždím. Vymiesime cesto. Miesime ho, kým nezmiznú všetky hrudky. Zároveň sa uistite, že cesto na koláč nie je príliš strmé. Keď ho hnetiete, môžete pridať trochu rozpusteného masla alebo margarínu. Misku s cestom zakryte uterákom a odložte na pár hodín na teplé miesto, aby kysla. Keď vystúpi na maximum (asi po hodine), zabalte to.
Krok 2
Cesto dajte na pomúčenú dosku a začnite tvarovať karbonátky. Z väčšej časti cesta nakrájajte malý kúsok a vyvaľkajte ho na dlhú klobásu širokú 3 centimetre a nakrájajte ju na rovnaké kúsky. Z týchto kúskov stočíme guľky, ktoré necháme pár minút postáť. Guľôčky formujte na tortilly. Vložte plnku do stredu každej a spojte okraje k sebe, čím dáte koláčom podlhovastý podlhovastý tvar. Nemusíte hneď vložiť koláče do panvice, nechajte ich desať až dvadsať minút stáť, aby boli skvostnejšie.
Krok 3
Koláče vložíme do dobre rozohriatej panvice. Smažte z každej strany do zlatista. Hotové koláče potom vložte do kastróla alebo iného hlbokého riadu a zakryte ich uterákom, aby zostali mäkké. Môžete ich naservírovať k stolu.
