Burger je jedným z hlavných favoritov rýchleho občerstvenia. Plnený sendvič je skvelé občerstvenie. Náplne môžu byť veľmi rozmanité. Mäkká žemľa spojená s chrumkavým šalátom a rybacím a zeleninovým rezňom je výdatným a neuveriteľne sýtym pokrmom.
Zloženie:
- Kváskové cesto - 400 g;
- Losos - 450 g;
- Strúhanka - 150 g;
- Majonéza podľa chuti;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- Rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- Sezamový olej - 2 lyžice l;
- Mrkva - 2 ks;
- Šalátové listy - 150 g;
- Zelená cibuľa - 40 g;
- Petržlen - 40 g;
- Koreň čerstvého zázvoru - 10 g.
Príprava:
- Na začiatok varenia si predhrejte rúru na 200 stupňov. Plech si vymastíme olejom.
- Vezmite hotové kvasnicové cesto. Môžete použiť obchod alebo si môžete urobiť sami. Pomocou cesta alebo zaobleného predmetu vyrežte z cesta 12 rovnakých kruhov. Poukladajte ich na pripravený plech a pečte 15-20 minút. Po uvarení žemlí ich vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
- Čerstvého rozmrazeného lososa nakrájame na malé kúsky. Mrkvu očistite a nakrájajte nadrobno. Bylinky umyte, osušte a nasekajte. Koreň zázvoru nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- V hlbokej miske zmiešajte vajcia, ryby, mrkvu, bylinky a zázvor. Formujte malé placky. Ponorte do strúhanky.
- Vložte panvicu na strednú teplotu. Nalejte sezamový a rastlinný olej. Vložte 4 kotlety do panvice. Smažte z oboch strán do zlatohneda po dobu 5-7 minút. Použite všetko mleté mäso.
- Hotové rezne dajte na misku s papierovými utierkami a na vrchu ich zakryte alobalom.
- Hotové žemle rozkrojíme vodorovne na polovicu. Dno namažte majonézou vo vnútri. Na ňu položte listový šalát a výsledný kotlet. Navrch dajte druhý kúsok žemle.
Namiesto majonézy môžete na namočenie použiť horúcu ázijskú omáčku alebo horčicu.
