Reďkovka sa, bohužiaľ, často nepoužíva ako prísada do jedál. Ale nielen zlepšuje chuť do jedla, ale pozitívne vplýva aj na trávenie a bráni rozvoju rakovinových nádorov. Čo sa však dá z reďkovky vyrobiť doma? Vynikajúci zdravý šalát s prídavkom veľmi jednoduchých a cenovo dostupných produktov!
Je to nevyhnutné
- 1. Reďkovka (biela) - 400 g.
- 2. Apple - 1 ks.
- 3. Horčica - 1 lyžička.
- 4. Jablčný ocot - 2 lyžice. l.
- 5. Rastlinný olej (najlepšie olivový) - 2 lyžice. l.
- 6. Olúpané tekvicové semená alebo slnečnicové semená (pražené) - 1 polievková lyžica. l.
- 7. Trs peria zelenej cibule.
- 8. Kopa kôpru.
- 9. Krém alebo kyslá smotana (s nízkym obsahom tuku) - 2 lyžice. l.
- 10. Soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Na reďkovkový šalát sa najlepšie hodí pomerne veľké, kyslé jablko Antonovka alebo Ranet. Ovocie očistíme tenkým odrezaním jeho kôry. Nakrájame ho na niekoľko rovnakých častí, aby bolo možné ľahko odstrániť semená. Je vhodné rezať s nimi hniezda (osivové hniezda), pretože môžu byť náročné na ľudskú spotrebu.
Krok 2
Olúpané plátky jabĺk potrieme na hrubom strúhadle a vložíme do nádoby určenej na šalát.
Krok 3
Reďkovku ošúpeme a tiež potrieme na hrubom strúhadle. Potom to dobre premiešame s nastrúhaným jablkom a soľou podľa chuti.
Krok 4
Horčicu zmiešame so smotanou (alebo kyslou smotanou), octom a rastlinným olejom v uvedenom pomere v samostatnej nádobe a do zmesi pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.
Krok 5
Nalejte zmes jablka a reďkovky s výslednou omáčkou. Posypte ich tekvicovými alebo slnečnicovými semiačkami. Semená sa dajú kúpiť hotové, predávajú sa v akomkoľvek obchode. Najlepšie je však vyprážať ich sami (predtým, ako ste ich predtým olúpali) na panvici bez pridania oleja po dobu 10 minút. Potom získajú veľmi príjemnú chuť a vôňu, ktoré dopĺňajú jedlo.
Krok 6
Zostáva pridať do šalátu jemne nakrájanú kôprovú zeleninu a môžete ju podávať na stole!
