Moderné varenie víta obrovské množstvo zelene, ktorá je zdrojom vitamínov. Jedným z najobľúbenejších jedál je šalát Frise.
Frisový šalát je listový šalát. Ľudovo sa mu hovorí „kučeravá čakanka“. Rastlina má sviežu, horkastú chuť a má jasne zelenú farbu.
Frise možno použiť ako samostatné jedlo alebo ako doplnkovú prísadu do šalátu. Pre svoj krásny vzhľad a jasnú farbu sa šalát veľmi často používa ako dekorácia. Višňa sa hodí k mäsu, rybám a ovociu. Okrem toho priaznivo zdôrazňuje citrusové tóny.
Existuje obrovské množstvo receptov, ktoré zahŕňajú pridanie frisee šalátu.
Recepty na šalát frise
Šalát s hroznom, frisee šalátom a syrom
Na vynikajúci neobvyklý ľahký šalát budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- Hrozno Isabella - 100 g;
- červená paprika - 1 ks;
- syr mozzarella - 100 g;
- malá hrsť píniových orieškov;
- zväzok vňaťového šalátu;
- údený syr - 50 g;
- syr feta - 100 g;
- olivový olej - 3 lyžice;
- balzamikový ocot - 3 čajové lyžičky;
- soľ korenie.
Originálny šalát bol vynájdený v Španielsku, kde neobvyklé kombinácie syrov veľmi obľubujú. Ľahký recept vám umožní cítiť chuť a urobiť veľké potešenie.
- Postupný recept začína prípravou syrov. Musíte si dať fetu, údený syr a mozzarellu. Fetu nakrájame na malé kocky, mozzarellu natrháme na nerovnomerné kúsky, údený syr potrieme na jemnom strúhadle. Usporiadajte syry do rôznych misiek.
- Môj frisee šalát, ktorý je potom roztrhaný na veľké kúsky, krásne rozložený na servírovacom tanieri.
- Feta sa dá na vrch šalátu.
- Červenú papriku umyjeme a nakrájame nadrobno na kolieska alebo kocky. Väčšinu z nej dajte na tanier so syrom feta.
- Na vrch poukladáme natrhanú mozzarellu a suroviny posypeme údeným syrom.
- Hrozno umyte a oddeľte od semien. Nakrájajte na rovnomerné polovice. Necháme na tanieri.
- Ďalším krokom je príprava zálievky. Vezmite olivový olej, balzamikový ocot, šťavu z polovice citróna, soľ a korenie. Dôkladne premiešame dohladka.
- Je potrebné zmiešať polovičky hrozna, píniové oriešky a zvyšné množstvo červenej papriky. Výsledná zmes musí byť posypaná šalátom. Na vrch misy nalejte omáčku.
Domáci španielsky šalát je pripravený!
Šalát z koralového útesu
Šalát Coral Reef je ďalšou neobvyklou kombináciou frisee šalátu s morskými plodmi. Ľahký a rýchly recept sa stane vrcholom vašej tabuľky.
Klasický koralový útes vyžaduje nasledujúce zložky:
- kráľovské krevety - 200 g;
- 1 malá uhorka;
- bochník - 100 g;
- pol citróna;
- cherry paradajky - 5-6 kusov;
- 1 zväzok frisovaného šalátu;
- 1 strúčik cesnaku;
- olivový olej - 3 lyžice;
- maslo - 1 polievková lyžica;
- soľ korenie.
Jednoduchý šalát sa ukáže ako veľmi čerstvý a slaný zároveň. Je ideálny ako na slávnostný stôl, tak aj na bežnú večeru.
- Vezmite bochník a nakrájajte na malé kocky. Odložte do samostatnej misy.
- Uhorku nakrájame na kocky a cherry paradajky rozdelíme na štvrtiny.
- Krevety rozmrazte a restujte na panvici na troche olivového oleja. Pridajte cesnak. Soľ. Preložte do samostatnej misky.
- Bochník orestujeme na masle a výsledné krutóny necháme vychladnúť.
- Spracujte frisee šalát, odstráňte zlé listy, opláchnite pod studenou vodou. Šalát natrháme na veľké kúsky a osušíme.
- Všetky ingrediencie zmiešame a šalát dochutíme zmesou citrónovej šťavy a olivového oleja.
- Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Šalát z morskej priepasti
Pre lahodný a jednoduchý šalát musíte brať nasledujúce produkty:
- zväzok vňaťového šalátu;
- plechovka sardiniek v oleji;
- pol vápna;
- pol plechovky konzervovanej kukurice;
- 10 varených prepeličích vajec;
- majonéza alebo nízkotučný jogurt - 2 lyžice;
- soľ korenie.
- Šalát Frise poriadne opláchnite, roztrhajte na malé kúsky a preložte do šalátovej misy.
- Na listy šalátu pridajte polovicu konzervy konzervovanej kukurice.
- Otvorte plechovku sardiniek. Olej musí byť vypustený do pohára - to je trik tohto jedla. Kúsky ryby je potrebné rozmixovať a vložiť do šalátovej misy.
- Uvarené prepeličie vajcia ošúpeme zo škrupiny a nakrájame na polovicu. Pridajte do šalátu.
- Ďalším krokom je príprava zálievky. Aby ste to dosiahli, musíte zobrať olej, ktorý zostal zo sardiniek, majonézy, korenia, soli a limetkovej šťavy. Omáčku dôkladne rozšľaháme metličkou alebo mixérom dohladka. Napriek veľkému množstvu oleja v omáčke je zálievka veľmi ľahká a jemná.
- Šalát premiešajte a polejte zálievkou. Nechajte jedlo nakysnúť.
Existuje obrovské množstvo receptov na frisee šalát. Môžu to byť nielen šaláty, ale aj prvý a druhý chod. Z rastliny sa dá pripraviť studené občerstvenie, ako sú kornútky a rolády.
Výhody frise šalátu
Okrem toho, že šalát je veľmi obľúbený pri varení, má obrovské množstvo výživných látok a vitamínov. Šalát obsahuje askorbový xylot, retinol acetát, vitamín B2, vitamín PP, železo, draslík, fosfor a ďalšie stopové prvky. V procese fotosyntézy sa pri šaláte Frise vyrába látka zvaná intibín, ktorá stimuluje trávenie a zlepšuje chuť do jedla.
